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ben heften. Der Sfofenapfel *) tft tragbar unb erreicht ein tnitt* 

 lere$ Hilter. 



Unter ben SBtrnen ftebt, was 2)auerbaftigfeit unb Srag* 

 barfeit betrifft, ber $a£enfo:pf oben an, er gtebt bie älteften 

 Saume unb wenn er noeb ein einiges grüneä Sleftajen bat, fo 

 tragt bieg nott) feine grüßte. Leiber ift fefyr ju bebauem, baß 

 biefe alten Säume abgeben unb baß er nid)t häufiger mebr fort» 

 gepflanzt wirb. £)er «£)ammelfacf, bann bie «goßemagbolle, **) 

 ferner aueb bie SBaffer* unb «gjonigbirne geben alte unb tragbare 

 Säume; eben fo Derbst eS fieb mit ber (Btraßburger unb mit ber 

 *ßfalsgrafen=Strne, unter welker lederen eine wie ber 4pammelfacf 

 große, aber nia)t fo bttfe Sirne bei mir üerftanben wirb. 2)iefe 

 ©orten warfen alle ftarf unb geben fyobe Säume, 



2)ic ©ommer - unb ^erbftbergamott, auefy bie Beurre blanc 

 r)aben nur mittleren 2Öucb6, ftnb $war tragbar, aber bem Sranb 

 ausgefegt unb werben barum nicfyt alt unb eben fo »erhält eS 

 fta) mit bem Sfembart. 



3um Dürren unb 2Belfen eignen ft$ unter ben kirnen 

 befonberS ber Äa^enfopf, ber «jpammelfacf unb bie «£>ollemagbotle, 

 unb aueb bie *]3fal§grafenbirne ift gut bter§u j U braueben, über* 

 baupt alle Sirnen mit brüchigem, nicj)t aft§ufafttgem Steifer). 



Son $irfa)en fenne tc$ als bie beften bie frübe 9Jcmfirfa;e, 

 welche t>on ber 4per$ogl. gafancrie aug bem t>on Srucbfeß'* 

 [eben Sortiment abftammt, i) unb bte Dcfyfenbersftrfcbe; lefctere 

 ift fcr)tt?ar,5 , aber roetcb unb fpät ^ettigenb. 2fua) fenne icb noef) 

 eine gute fyarte 4?er$ftrfcr;e ($norpelftrf$0 unter bem tarnen 

 •ftorbelftrfcrje. 



Die Erfurter 2luguftfirf$e ift ebenfalls eine gute $trfcbe, 

 mcfyt groß, runb, wirb gan§ fcfywars, l)at langen Stiel, aber 

 einen fäuerlicrjen ©efebmaef. 



Ilm junge 3wetfcben bäume §u gewinnen, r)abe tdt) mit ben 

 fernen berfelben mehrere Sabre lang 93erfucf)e gemaebt. 2lu3 

 100 (Stücf fernen erbielt icb aber gewöbnltcb nur etlicbe $flan= 

 jen, fie motten mit bem gleifcb ober obne biefeö gefdet werben, 

 ober aueb, wenn bie Äerne eine Seit lang in TOftjaucfye geweiebt 

 worben waren, um fie mürbe §u machen. Die fa)önften Saume 

 Siebt man in ber Saumfefyule aus ben faft überall auf bem gelbe 



*) 2Mdje ©orte fyzt gemeint wirb, ijt unbeftimmtj boeb ijt ba$ ©efagte 

 woi)l auf bte meiften SRofenäpfet anroenbbar* 



**) tiefem tarnen nad) bem SSeretn unbefannt* nad? beS 35erfaffer§ 

 wetterer tfngabe tft es aber eine fetjr grofe, ben ganjen Sßtnter tymburcfc 

 faltbare unb t-on tt)m fefjr geliebte £od)btrne* 



•**) SÖorunter im getcofmlüben Seben bie St Germain Derftanben »trb* 



f) (SS tft bteö iebenfaltö unfete rotye «Oiaifirfdj*. 



