# 120 * 



Dielen aucf) bad Ältere #olj) md)t gänjltd) fcfjwarj unb wie »er* 

 brüfjt unmittelbar nad) bem 2Iu3gang be$ SÖinterS gefunben wor* 

 ben waren unb an fielen Säumen ber feineren Sorten fanb fta) 

 gerabe ba, wo ber 2tft am Saume aufjt$t, bie $inbe ringS fjerum 

 branbig, fo baß mancher 3lft f)at au6gefa;nitten werben muffen. 

 Sind) würben im Sauf beö Sommerö unter ben balo crwad)fenen 

 unb tragbar geworbenen Säumen manche geferjen, bei benen ber 

 (Stamm ber Sänge nad) aufgefprungen war unb Sranbflecfen 

 befommen Jatte unb eö werben biefe mit Serbetlung bicfer 2Bun* 

 ben nod) mancfyeö 3af)r §u tl)un baben, and) wirb au3 biefem 

 3al)rgang nod) mancher Saum einen tobten jtern beö «^oljed 

 mit ftd) fortfd)leppen. £ro£ otefer ungünftigen fd)on im grüfyling 

 beim (Schnitt ber Sänme ftd)tbaren Sefd)affenl)eit ber Steige 

 unb be6 «fjoljeS trieben bie Säume bei eintretenber warmer 2Öit* 

 terung bennod) metft gut beraub unb gewöbnlta) nur bie oberften 

 Spifcen ber Slefte seigren fein Seben , and) bat eine fpätere 

 Untcrfnd)ung ergeben, bat3 bie burd)au3 febwarje unb braune 

 garbe ber jungen 3w^e, oon weld)er wir glauben, ba§ ffe 

 auf auSgefcfyiebenem jtofyienftoff ober bod) auf einem t)auptfäd)Ha> 

 foblenfto'ffreid)en Körper berube, bei einigen Säumen iwtltg wieber 

 üerfd)Waub, bei anberen nur nod) an bem ^oljförper 511 feben war, 

 fo ba§ eine 9veforptton bcffelben ßattgefunben baben mu§; aber e$ 

 wirb nod) länger ein Diatbfel bleiben, auf welchem üßege nnb burd) 

 weld)e anbere im Saumfafte entbattenen Seftanotbeile bie Sftatur 

 biefen d)emifd)en Prozeß §u bewirken im (Stanbe gewefen ijt. 



93iele Simbäume, 3. S. Äatfer Slleranber, 9?apoleon'ö 

 Sutterbirn, @d)wei$erbofe, glafd)enbirn bliibten im Saufe beö 

 (Sommers §um §weiten SM am jungen «golje unb wir baben 

 au3 biefer jwetten Stürbe einige grüßte twn anfel)ntid)er @rö§e 

 unb fetbft noct) genießbar warfen gefeben. 2)(efeö wieberfjolte 

 Slüben fanb aud) bei einzelnen Pflaumenbäumen Statt, na« 

 ment(id) bei ^eter'ö großer gelber pflaume, bie an ben jungen 

 trieben beffelbeu Sommerö ^umlieft ftarf in Slütlje ftant», aber 

 c$ blieb nad) berfelben feine einzige grud)t l)ängen. 



Unter ben Strnen würben am md\kn erfroren gefuuben: 

 Doyenne d'ete (bie ©ommermunbne^btrne), Doyenne grise, 

 (STjbeqog ^arl'3 Sinterbirn, Royale d'hiver, St. Germain, 

 (5d)önlein'3 SÖtnterbutterbtrn, Beiirre gris unb ^Imboife. 



6<§roarje 3^^9 l % aDer oljne weitere üble golgen, seigren 

 aufjer ben früher fd)on genannten Beurre blanc, Beurre Diel, 

 (Stuttgarter ®eiäl)irtel, jammerte, grüne iOtfagbalene, lange weiße 

 3)ed)antSbirn, Matfu 91leranber, Bezi de la Motte, Beurre Na- 

 poleon, früt)c Sd)Weiserbergauiott, Beurre de Parmstadt, Ber- 

 gamorte Thouin, ßoloma'ö foftttebe QBinterbirn, ^crbftfvwefter, 



