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mit Saucfye bestellt, ijt aber awecfmdßig, unb man foll ba* 

 ber feine 3aud)e unbenu£t wegtaufen raffen, fonbern foldjeent* 

 weber im Jnerbtfe unb hinter auf ba6 obige ?anb fuhren ober 

 im $rtu)jabr nnb ©ommer in bie $ompo|tbaufen — welche in 

 feinem ©emüfegarten feigen bürfen — einbringen. 



Tiad) btefen allgemeinen ^nbeutungen über ben ©emufebau 

 foll nun baö 2Serfaf)ren ber $ter gewöhnlichen ©artengemüfe 

 fpecieller befproeben, Sterbet aud; Anleitung $um $wecf mäßigen 

 2tufbewaf)reu berfelben für ben hinter gegeben werben. 



©eibe 9lübett, WUbvttt, Karotten» 



Daucus Carota. 



a) 9D?tt langen fpi£ auölaufenben 2Bur$eln: bie eigentliche 

 ©elbe ober 9J?obr^übe, 



b) mit walzenförmigen 23ur$eltt: Karotten. 

 3u ben befferen ©orten ber Karotten geboren: 



Altringham — füße, größte; 



granffurter — bunfelrotbe; 



Sßraunfcbweiger — lange, rotbe. 

 2ne Altringham-Äarotte wirb febr fang, oft 3 /V wnb Der* 

 jungt fid> gegen bie ©pt£e bin febr wenig. £>ie ©aat gefebiebt 

 bei ben grübforten febr balb im grübjabr, ba ber feaamen 

 niebt leiebt bureb ben grojt leibet, unb entweber breitwürftg, 

 ober beffer in Reiben. 23ei ber breitwttrftgen ©dat muß man 

 ffd) in 2Jcbt nebmen, baß man ntebt au bief fde, am befren »er* 

 mifebt man ben ©aamen mit fetner @rbe ober ©anb, unb 

 ftreut folgen fo au$* @$ wirb foldjer IV2 — 2" tief mit bem 

 Sftecben eingebarft, unb mit bem 9ied;enf)aupte ober einem be* 

 fonbem 23rete feft gejtampft. 



25ei ber D^eibenfaat $tebt man nacb ber @d;nur 3" weit 

 »on eütanber entfernte Reiben, welcbe mit bem 9?edjen ober 

 einer fleinen Jnacfe 2" tief gemacht werben, in folebe fdet man 

 ben ©aamen, gießt tbn $wecfmdßtg mit 2Öaffer ober üerbünn* 

 ter 90itftjaucbe an unb siebt bann ttermittelji bee3 9?ed;enö bie 

 ©rdben $u. 



2)iefe$ SSerfabren b<*t t>or ber breitwürftgen ©aat ben 

 SSor^ug, baß baö ?anb ^wifd)en ben Reiben bebaeft unb ge* 

 jdtet werben fann, wobei bie ju biebt jtebenben spflanjen au$* 

 gebogen werben, fo baß bie bleibenben immer 2" »on etnanber 

 entfernt fielen. @$ gewahrt biefeö ben 9iufcen, baß bie tyflaxu 

 Sen burd? ben luftigen unb ltd?tt>ollen ©taub, unb ba fte auch 



