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in ber Gfrbe ntcbt beengt fenb, t>te£ großer unb (tdrfer, oft öon 

 2V2" Durcbmeffer, werben unb ber Ertrag baburdj tnel retd?* 

 lieber ausfallt. 



gür ben (Mraud) im ©pdtberbft unb Sinter fdet man im 

 Slprü fpdtere ©orten, $. 93. bie granffurter bunfelrotbe. 

 laßt jtcb btefe ©aat ^wertmäßig aueb $wtfcben bie fKei^en ber 

 ©topf; ober ©tecfywtebeln oornebmen. ©enn tm Sföonat Sluguft 

 bte 3rotebeln auSgewacbfen jTnb unb geernbtet werben, ^>acft 

 man bte flehen bletbenben ^arottenret^en unb gießet fold)e 

 nacb S5eftnben an, jätet folebe unb ba ffc nun £uft unb Sonne 

 btnldngltd) befommen, waebfen fie freubtg unb liefern bi$ junt 

 Jperbtfe einen reichen Ertrag» 



Um red)t fettig im grubjatyr Karotten $u befommen, fann 

 man aud> Jperbftfaaten probtren unb folebe beim ^Beginne be£ 

 28tnter$ mit £aub unb Zeißig etwa3 ^ubeefen. Sie 2Jufbe* 

 wabrung ber geernbtefen Karotten gefdbtebt am be|ten in einem 

 frofifreten ©ewolbe, ba btefe ÜÖur^eln bei ber gewobnltcb tyo* 

 beren Temperatur ber Detter leicht treiben unb babureb an 

 @ute unb $raft Vertieren. 



£)a$ Sluöfieben auS bem ?anbe gefebtebt am ättecfmdßtgfren 

 mit einer Dunggabet, ba foldje auf btefe 2Öetfe am wentgjten 

 »erlebt werben. (£$ wirb fobann baö Äraut, ofme bie ©d;et* 

 ben $u öerlefcen, abgefebnttten, unb bte Stuben werben einige 

 Tage in einer Cammer ober einem ©poppen $um Slbtrocfnen 

 1—2' fyod) aufgefdnebtet. 50?an befegt nun ben SBoben beö jur 

 Slufbewabrung bejttmmten £)rt$, in einem Greife oon 3 — 4' 

 £)urcbmefi"er, 2" boeb mit ©anb unb fegt nun bte größten unb 

 ftdrfften mit ben ©Reiben auf bie ^)erip()erie be$ Sretfeö unb 

 mit ber ©pi£e nacb 3nnen mogltcbjt nabe an etnanber, baö 

 (Jentrum füllt man mit ben Heineren 28ur$eln auö; hierauf 

 wirb bie gauje ©ebiebt y 2 " boeb mit ©anb bebeeft, unb ba£ 

 angegebene SSerfabren wteberbolt, fo baß ber gaitje Raufen 

 Sule£t einen @i)ltnber ober bejfer einen &>gel btlbet. 



Stuf dbnltdje 2Öetfe fann man ba$ Sluffcbtcbten in anbrer 

 ^orperform bewerfjrelligen, nur muffen bte Karotten mogltcbfi 

 fctebt gelegt werben* 28er btefe 2ö?übe fdjeut, fann aud) btefe 

 SSurjeln IdngS ber Sßanb be$ mit ©anb umgeben 



cinfa)lagen. 



kellerte* 

 Apium graveolens. 



£)er ©eiterte $erfdlft nacb ber 2trt feiner Stuöbttbung: 

 1) in ben ßnollenfetlerie, mit einer runblid?en großen 2Bur$el 



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