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£)te ^erfjobe, an ben 3?anb ber SSeete in gew6(mltd)cr 

 ©efcretfje einzelne -ftorncfyen 31t fteefeu, wooon bann bi'e aufge* 

 gangeneu ^fldnjd)en bis? auf @in$ aufgewogen werben, ift für 

 »tele galle $u empfehlen. 



Die jlc& aufbtlbenben ©alatfßpfdKn |aben oft Don ben 

 Gntgerltngen unb anbern ^dfer(art)cn $u leiben, man ftel;t fol* 

 djeö baran, baß bte S23Iätter weif werben, alf waren fte 

 gebrüht; man muß bann btefe ^3flanjen tief aufgeben, wo man 

 unten an ber SSurgel ober fcfyon in folcfyer ben Qrugerling ftn* 

 ber. 23ernid;tet man tfm utebt, fo gef)t er, wenn er bte 2Sur* 

 gel einer ^Pflan^e aufgefrejfen bat, in eine anbere. 



3ur $erf)tnberung beö balbigen 2luffd)ießen$ be$ ©alatS 

 ift baö ©d;It($en ber SShtqel mit Erfolg angewenbet worbeu, 

 bod; t(t fold;cf mttl;fam, gelingt mitunter nicfyt unb ber $opf 

 fommt bod; im 2Öacf)3tf)um äurüd\ Stm beften i(t ef tu btefer 

 Jptuftctyt, reebt oft £u gießen, unb baS Sßcet redjt Iocfcr $u b«I* 

 teu, unb fcoraugltd) fold;e ©orten $u wdfjlen, welche ntd;t 

 (eicfyt in bte £6f)e gel;en. »ftinftc&tltdfr ber oerfcfytebenen ©orten 

 tl)i\t man überhaupt fefyr wofyl, bei benjenigen su bleiben, we(d;c 

 man alf gut erprobt bat, ba oft bte neu febr angeprtefeneu 

 ©orten weniger alö bie bekannten wert{) ftnb, eine ©orte ©alat 

 in einer ©egenb gut gebeizt unb $u empfehlen ift, bagegen tu 

 einer anbern ©egenb ober in anberem 53oben 9?id;tf taugt. 



Unter ben ^opffalatforten oerbtenen bei unö $ur grüner* 

 gte^ung ber Gnerfalat, baf ©d;maläf6pfdKtt, ber grüne unb 

 gelbe ©teinfopf benSSorgug; &ur fpdteren 3ud?t ttor eitlem ber 

 Styampagnerfalat (©d)war^ unb ©etßforn), ber Dlotfjrnnb, ber 

 3(ftattfd;e gelbe, ber $orelleufalat, ber *Prtn$enfopf unb auety 

 ber £)oppelfopf. 



Qnner befonberen ©orte beö jtopffalatf tft nod; gu ge* 

 beulen, e$ ijt btefef ber SÖinterfalar, ber grüne unb gelbe. 



Um foleben ^u sieben, fdet man ben ©aamen gegen Chtbe 

 beö 9J?onat£ 21ugufi breitwürjtg auf, unb &erpflan$t einen ZfyeÜ 

 Neroon auf etwaf f)od? aufgeworfene 35eete. £)af Bubecfen 

 ber aufgefegten unb ber auf bem ^»aatbeet flehen gebliebenen 

 ^flan^en mit £annenreißig ober fnrjem ©tro|)bünger ift bei 

 febneearmen ©intern feljjr fcon 9tu£en. 3m grübltng muß 

 man bie ^flanjcn baefen unb bte Örbe etwaf beistehen, ba 

 fplcbe mitunter oom groß geboben worbeu ftnb, unb man er* 

 j?fi(t bei irgenb günfttflem grü^a^r bann reetyt balb fd;one Äcpfe, 



