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8obalb tue jungen $6pfd)en bie ©roße eine$ Jpü^ner* 

 <£ie$ fabelt, gwieft man bebutfam bte f leinen £)ecfbldttd)en, 

 welche bte Dberflddje be$ ÄopfdjenS einer jeben 9>flange be* 

 beeren , ab unb befreit beu (Btengel »on ben nd^(i(tel;enben 

 unentwickelten 23ldttd)en. Jpterauf bricht man brei ber groß* 

 reit Blatter freugwetfe über bem $6pfcben ein, fo baß ba$* 

 felbe t>on einer 23ldtterbülle eingefroren eine SSorrid?* 

 tung, burd? welche etneö bte (^bonne Derbtnbert ifr, 



ein siufbr€cl>en ber Änofpen gur SBlur&e su bewirfen, anbem 

 ^eilö bte fcfydbltcfyen ©d;necfen, ©ewürm u. bgl. burd? bie 

 tßldtterfmlle abgebalten werben, gu bem $6pfcfyen gu gelangen. 



Uebertjaupt wirb burci? btefe 23ebecfung eine ttoretltge 

 Chttwicfelung be$ fog. $dfeg »erbtnbert, unb nebenbei ber* 

 felbc frifa), gart unb weiß erhalten, wdbrenb bie offenen 

 $öpfe oftmals ftcllenwetfe grün unb übelfcbmecfenb werben. 



(Sollte burd) r^et^cö Setter unb fonjttge Urfadjen eine 

 plo#ltdje (£ntwtcMung ber $6pfe in größerer üftenge ein* 

 treten, fo f)ebt man bie überflüfjtgen ^flangen mit ben 28ur* 

 geht au£, fd?netbet bte Blatter in ber Jpd^e beä $6pfd)en$ 

 ab unb fcfyldgt fte im Heller in @anb ober in fonjttge (ixte 

 ein, unb gießt biefelbe an, roobura) man bie $6pfe lange 

 frtfa) erhalt. 



2Me »ort ber brüten 5htSfaat gewonnenen fangen, 

 welche im Jperbfte fletne ober nod; gar feine Mopffycn gebtl* 

 bet baben, werben im Heller in fwlb auö (Sanb unb @rbe 

 bcjtetyenben Beeten wie 2Ötrftng eng anetnanber etngefdjlagen 

 unb gegofien, wobura) bte Ädfe ftd; im Heller nod? ausüben 

 unb burety tf)re frtfci>e unb garte 2UiSbrtbung ein fef)r feinet 

 woblfc(>mecfenbe$ ©emufe bis gum 2)ccember unb 3anuar 

 liefern. 



3ur erjten unb brttten 5luöfaat wirb ber frür)e Gtyprifdjjc 

 Sßhtmenfobl unb gur gwetteu ber Jpolldnbtfcfje (Spdtblumen* 

 fobl gewagt. Der fog. fetywarge 25Iumenfo£( »erbtent für 

 »ufere ©egenb feine ^mpfeblung. 



@ö ijt nun nod) ber 3na)t be$ 25lumenfobI$ burd; über* 

 winterte ^flangen gu gebenfen. 5ttan fegt im 2luguft ober 

 September einen falten 9D?ijtbeetfaften an, welcher mit feinen 

 unteren Steilen üotlfommen btdjt in ber (£rbe ftef)t unb 

 außerbem fo fefi gemacht fein muß, baß feine 2D?att$ in ba<? 

 innere gelangen fattn, welche bte gange Anlage t>ermd;ten 

 würbe. — Vttan fdet btefen haften gehörig weitläufig an, 



