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Diefe SBefjanMitng ber S3cete 3 Safcre fortgefefct, bringt 

 biefelben $u einer jpo^e »on 1', weil ftc aber burdj bie allmd* 

 lige $errottung be£ Düngers ftd; fe£en, fo gibt man ben SBeeten, 

 fo lange fie im ©ebraud) fmb, alljährlich eine ©cjncfyt 9flift nnb 

 Erbe* 3n ben erjten 3 Sauren barf ber ©pargel nid)t gejioc^eu 

 werben, nnb barf bie£ überhaupt im vierten 3a|>re nnr mdßig 

 gefd)ef)en, wobei man ben fd?wdd)lid;en pfeifen tf>re vollkommene 

 SJnSbttbnng laßt 



2luf biefelbe Slrt angelegte (Spargelbeete, jebod? nnr 3' 

 breit nnb mit einer bleibe ©pargelpflanzen befefct, liefern burd> 

 bie ©tdrfe u)rer pfeifen einen großen Ertrag* 



S3et ber Eultur beg ©pargelS burd) einpflanzen wirb ber 

 ©amen im £erb|te in ^eujen gefdet, 1" mit Erbe bebecft nnb 

 im grii(>jaf)r baranf mit fuqem verrottetem Dimger bebecft 

 Die $u btc^ten Reiben ber aufgegangenen pflanzen werben au&> 

 gebogen, fo baß folcfye 4 — 5" weit entfernt bleiben* Erft im 

 britten 3af)re jtnb bie ganzen zum Aufpflanzen tauglid)* 



eiltet) f)ier tjt eö gut, bie 23eete nidjt nebeneinanber an^u^ 

 legen, fonbern 3tt>ifd?eubeete zu fmbem 



Sie 23eete werben im Jperbjte 2—3' tief rigolt unb fner* 

 von bie Erbe i ' tief ausgehoben* 3m baranf folgenben grn> 

 ja^re wirb bie Erbe im 23eete aufgegraben nnb mit Eompojts 

 bünger vermifd)t unb 2' von einanber^ etliche 3<>ll We ©dttel 

 gemad)t; herauf werben bie pflanzen in einer Entfernung von 

 2' eingepflanzt unb mit Erbe etliche 3oll bodj bebecft. ©obann 

 wirb im jperbjte unb im nddjften Sabre bie Erbanfullung wie 

 oben bei ber ©aat vorgenommen. 



24) Der 3{opf= ober ,garten=Safat (Catttef)). 



Der ©arteufalat ift bie ^auptfdd)licbfte 3wifd)ennu^ung 

 bei bem ©emüfebau. Er zerfallt in ©d?nitt?, Sßinb* unb 

 $)äu pter* ober $opffalat. 9tur ber leitete fommt für 

 baS eillgemeiuc befonberä in S3etracbt 



Der ©alat gebeizt am bellen auf einem tyumu$reid)en 

 locfern S3oben unb liebt eine freie £age; Eompoftbuttger ifi if)m 

 fefjr zutrdgltd), wdljrenb er auf frifebem Dünger oft von 2Öür* 

 mern unb Nabelt leiben bat* 3wecfmdßig wirb ber 23tnb* 

 unb Äopffalat zur Einfaffung ber ©emüfebeete, namentlich bei 

 Surfen, £aud) unb Sellerie, aud) bei (Stangenbohnen benit^t; 

 berfelbe muß nicht nur bei bem ©e^eit, fonbern auch überhaupt 



