— 47 — 



£>te ©rube, Deren Soften eine ©rabenr»orrid)tung §um 

 Entfernen beg burd)fidernben $tej3roafferg rjaben muf$, wirb 

 4 gufc rjod) mit abroedjfelnben, tüchtig burd}gefd)üttelten 

 ftroljigen ^ferbemift; nnb Saublageu (t>on (euerem 2 /3) aug? 

 gefd)lagen, tjierauf feftgetreten nnb ber Fermentation über; 

 laffen. Stuf tiefe Sagen folgt nun eine fo ftarfe ©cf)id)t 

 gut burd)feud)teten Sftoofeg, bafj bie ^flangen, wenn fie 

 mit ben köpfen in bagfetbe eiugefenft roorben, mbglid)ft 

 fnapp unter bem ©lafe fielen, benn burd) bag germentiren 

 ber ferube fentt fid) bag 23eet fpäter oou felbft oft nur §u 

 tief, nnb mit ü;m fommen bie ^flangen fonft gu weit t>om 

 ©lafe ab. 



2ftan nimmt nun bie 3Jhitterftöde r>or, brid)t bie fogenannten 

 JUnber betjutfam ab (fronen nimmt man beg ©urdigerjeng 

 roegen befanutlid) nidjt gerne), fdmeibet bag abgerufene 

 Strunfenbe betjutfam $u, pflanzt fie in 5 big 6 roeite, 

 an ber Seitenheibe mie £)rd)tbeentöpfe mit 3 gotl ftar!en 

 Sänggfpatten nerferjene £öpfe mit Sibpggtod) fo feft atg 

 möglich mit etroag angefeuchtetem 2ftoofe ein big an ben 

 9taub beg £opfeg, nnb gräbt fie in entfpred)enber ©iftance 

 in bag Moogbeet locfer unb nur oberfläcfyltcr; ein, bamit ber 

 in ber elften 3eit ber 23eetanlage leid)t mögliche, rafd) aufftei; 

 geube SSranb bie ^flan^en nid)t erreidjt. ©inige 2öod)en fpäter 

 roerben fie bann mit 9Jioog §iemlid) feft umfüttert, fobafj fie 

 feftftefjen unb ber £opf nid)t metrr fid)tbar bleibt. 3ur 

 trole bienen in bag 33eet geftedte Stäbe, an benen man beim 

 <Qeraug§ierjen fofort bag Steigen ober gallen ber ^eetroärme 

 erfennt. 3ft tnan in ber Sage, einige 2öod)en oorfyer ein 

 53eet ba^u augfd)lagen §u tonnen, fo ift bieg ferjr groedmäjsig, 

 ba man bie ^flan^en fogleid) ber förbernben, milben 2öärme 

 beg $eeteg augfe^en fann. 3ftan tjätt bag ,§aug nur auf 

 12 big 15 9i, unb in geit oon t>ier§et)n £agen gefjen bie 

 SSurgeln in bem bieg aufeerorbenttid) begünftigenben 9Jloofe 

 fd)on burd} bie ©palten ber £öpfe in bie äußere ^oogfd)id)t, wo 

 fie Ijinreid)enb Spielraum finben. 9JUt bem (Siefen mufc man 

 in biefer s $eriobe fefjr norfid)tig fein unb ^uerft nur bie Xöpfe 

 leicht gießen, big bie unterbefj immer fortfdjreitenbe germen- 

 tation bie ©efatrr befeittgt unb ein ftärfereg Gnefcen geftattet. 

 9Jtan brauet nad) bem @in|e|en ber ^flan^en (roag boef) ge^ 

 roötmtid) im Anfang Dctober gefd)iet)t) bie Stopfe nur einmal 

 SU gießen, unb bann nid)t meljr big Slnfangg gebruar, tüo 

 ber £rieb beginnt. Sßon ba ab giebt bie Unterfudjung beg 



