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£)ie 2öur&eln werben im Detter in ©anb mit 1" weiten 

 3 wif dienräumen fo eingefd)lagen , bafj fie in folgern nur 

 §ur föälfte fterjen. 



Um ©amen §u gewinnen, läßt man einige $f(an§en 

 fielen unb Stengel treiben. Sßenn bie ©amen ju reifen 

 beginnen, fdmeibet man fie nad) unb nad) ab, legt fie in 

 ein ©efäfc unb lägt fie barinnen nollfommen troden 

 werben. 



Man benutzt bie Sßurgetn gu ©alat, ber ebenfo §ube= 

 reitet wirb, wie ber ©elleriefalat. 



4) £)ie gelbe Sftübe, 3Jtöf)re, (Sarotte. 



a) 3Jlit langen, fpifc au^laufenben SBitrjetn: bie eigent- 



liche ©elbe- ober 2ftofp9tübe, 



b) mit walzenförmigen 2öur§eln: Karotten. 



3u ben befferen ©orten ber Karotten gehören: 



Slttringljam — füge, größte, 



granffurter — bunf'elrotlje, 



Sraunfdjmeiger — lange rotlje, 



§omifdt)e — furjfvautige. 

 £>ie Slttrtngfyam Karotte wirb fet)r lang, oft 3 / 4 ' unb 

 oer jungt fid) gegen bie ©pi$e |in fet)r wenig. 



£>ie ©aat gef$tel;t, ba ber ©amen niä)t leidet burd) 

 bengroft leibet, bei ben grüt)f orten fefjr balb im grüljjaljr 

 entweber breitwürfig, ober in Dteiljen. 23ei ber ©aat muß 

 man fiel) in 2Id)t nehmen, ba§ man bie ©amen, wetdje auf 

 ifyren Mdfetten mit f leinen 2ßiberbäf'd)en oerfe^en finb 

 unb nermittelft biefer fid) fet)r leid)t aneinanber Rängen, 

 nid)t §u bict)t fäe. Hm biefe3 p nermeiben, oermifcfyt 

 man ben au^ufaenben ©amen mit feiner @rbe ober ©anb 

 unb fäet biefe3 ©emifefy auf bie ©aatbeete au3. 



