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d) bie ed)te rotlje 9ceunwo$eru Kartoffel, eine ber au»= 

 gegeidjnetften grüljfartoffetn, bie wie bie vorige wirf; 

 lief) in 9 Bodjen reift, babei oft 60— 70facrjen 

 trag liefert, merjlreid), woljtfcfjmedenb nnb ber $lxanb 

 Ijeit nid)t leicht pgängtid) ift, 

 für empfefjtung^wertrj. 



A. d) Spargel. 



$Der Spargel tDäct)ft in oielen ©egenben £)eutfd)laub<§ 

 auf fanbigen liefen, in Sßälbern, an ben lüften be<§ 

 9tteere3 im füblid)en Europa witb, ift roegen feinet 2ßof)l= 

 gefd)made3 in unfere ©emüfegärten gebraut unb in ben= 

 felben al§ eine ferjr beliebte ©emüfepflan^e burd) Gultur 

 metjr unb merjr oerebett morben. 



3Jlau unterf Reibet gegenwärtig niedrere burd) ©uttur 

 entftanbene Spielarten be^felben, unbgwar nad) feiner garbe ben 

 weiften, grünen unb ototetten, nad) beut Orte fetner 

 @r§iel)ung unb (Eultur ben §ollänber, Hinter unb 

 £)armft äbter, ferner nad) feiner ©tärfe ben gemeinen 

 unb ben s Jtief enfp argel. 



Mit 9^üdftd)t auf fein $orfommeu in ber Statur fommt 

 e3 bei ber ©r^iebung bee Spargels in unferen (Härten auf 

 folgenbe ©rforberniffe an: 



1) auf einen loderen, am beften fanbigen, gut burd)= 

 büngten $oben in warmer, fomttger, freier Sage; 



2) auf einen tiefen Staub be«c Söurgelftodeä in ber ©rbe, 

 welcher jebod) nur burd) aHmälige3 Auffüllen be<3 

 93oben3 erhielt werben barf; 



3) auf ein gehörige* kräftigen beö SBur^elftodeä, beoor 

 man iljm bie triebe ober pfeifen nimmt ; 



