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B. c) Salatarten: 

 l)@artcitffllat(£aiitci)), 2)<$nMinen, 3)$elbfatat, 4) ©tuutienfrcffe. 



1) ®er ©orten^ealat (Sättig) 



£)er ©artenfatat, weldjer in ©djnitt-, ©ftt-b*'*) unb 

 Häupter^ ober $opffalat gerfällt, ift bie t)auptfäd)licf)fte 

 3wifd)ennu|ung bei bem ©emüfebau, gebeizt am beften auf 

 einem l)umu3retd)en , lodern Q3oben nnb liebt eine freie 

 Sage; dompoftbünger ift il)m fetjr guträglid), wätjrenb er 

 auf frifcfyem jünger oft t>on Sßürmern unb 2ftaben gu 

 leiben ijat. 



£)er ©d)nittfatat wirb red)t geitig reiljeuwetfe au3= 

 gefäet, entwickelt feine etwas gadigen Blätter §iemtid) rafd) 

 unb fann im Saufe beS grül)jatyr3 mehrmals jum ©ebraudje 

 abgefdmitten werben, was jebod) immer mit ©Tönung ber 

 Herzblätter gefeiten muf$. 



3)er $inb = unb ^opffalat wirb gwedmä^ig zur ©in- 

 faffung ber ©emüfebeete, namentlich bei (Surfen, Saud) unb 

 ©elterie, auä) bei Stangenbohnen benutzt unb muf3 nad) 

 Dem ItuApftan^en fleißig begoffen werben. 



Um it)n redjt frühzeitig im greien p haben, fäet man 

 in ein fleine<§ 3Jliftbeet ober in Blumentöpfe ©übe gebruar 

 ober Anfangs SDRärg ben ©amen, unb gewöhnt bie aufge? 

 gaugenen $flänzd»en, welche fdwn einige $älte »ertragen 

 tonnen, an bie Suft; auch fann man fie nad) bem 2tu£- 

 pflanzen, wenn etwa ftärfere gröfte ju beforgen fielen, 

 burd) eine teilte £)ede non £anuenrei&tg fd)ü^en. Um 

 fortwäljrenb ^opffatat gu haben, mufe man alle zwei bis 

 brei Sßodien neue 2lu£faaten machen, unb fann bann immer 

 bie pflanzen auf teer geworbenen ©teilen beS (harten;? an- 

 bringen. 



*) SMefe ©orte fyat ftd) bei unß ntctjt alö bauroürbig bewährt. 



