— 204 — 



3)ie erften ©dwten bleiben Samen tjängen, trenn 

 man nictjt uovjtetjt, fid) feinen 33ebarf §n raufen, ba ein 

 (Srbfenbeet, wenn e3 feiner Steife entgegengeht, fetjr fcr)led)t 

 ausfielt, and) in^wifcben fdwn wieber §u etwa$ 3tnberem 

 tjätte benutzt werben fönnen. 



B. f) £üd)en- ober fflixx jkräutrr : 

 ftittfüie, Sdjnitilaud), Sauerampfer, &crkt, SM, s £oljncnfraut, 

 ©urfeufraur, ©nrtenfreffe, Majoran, £fitjmiau, Salbet, (Sftrapiu 



5ßieroof)l einige von ben genannten Kraulern ibrer 

 üiatur nad) px fdjou früher bebanbelten ©enuifepftan^en ge^ 

 tjören, n)ie §. 33. bie ^eterfüie ju ben Selleviepflanjen unb 

 ber ©djnittlaud) $u ben gwiebelpfTangen, fo wollten wir fie 

 boefj erft tjier juv Sprache bringen, weil fie oor§ug*weife 

 al3 2öür$e für anbere ©peifen nerwenbet werben. 



£)ie *ßeterfilie. Wlan bat in ©arten a) bie ge* 

 meine s $eterfitie, b) bie ^eterfitienwnr^el, bie fdwn oben 

 unter ben ^angwnrjetn abgebanbett ift. — 2)ie gemeine 

 s $eterfiüe ift eine jweijäbrige s J>jTan§e, bie in jebem gut jje= 

 büngteu ©oben fortfommt. <3)a bloS bie glätter gut SB&cje 

 anberer ©peifen, fowie aud) $u grüben, benutzt, be»balb 

 öfter* abgefd)nitten werben, fo maebt man gcmöbnlid) $wei 

 2lu*faaten, eine im grüt)ling bis gn Cntbe 5Ipril, bie anbete 

 im September, wetdje letztere bnrd) nngünftige ^Sinter 

 weniger aU bie älteren Sßftattjjen ©cbaben leibet, obgleich 

 e£ gut ift, aud) beren 33eete im 9Jtär$ mit etwa.3 ©troi) 

 leid)t §u bebeden. 3)ie im £erbfte gefäete ^eterfilie liefert 

 frür^eitig ben binreidjenben 23ebarf, bod) fönnen aud) nod) 

 üon ben üorjäfjrigen ^flan^eu, bie man jur eamenerjietmng 

 beibehält, im gritfyjüft bie Blätter mebrmalS abgefdmttten 

 werben. glatt fäet ben ©amen entweber breitwürfig, ober 

 beffer in ^teitjen, and) fann man ©infaffuttgen an Rabatten 



