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braìo e marzo ^ nei freddi più tardi. Si può se- 

 minare in terra soda come Ja fivaj dipoi araro 

 ed assolcare. Brama il medesimo terreno die il 

 ecce, e d' esser sarchiata; ma nel terreno la- 

 vorato prima che sia riandato due volte con V a- 

 ratro, fa meglio . Deesi seminare in gì nata che 

 non sia fredda perchè può malvolentieri patirlo; 

 perciò nei lati freddi farà meglio seminarla quan- 

 do i mori gonfiano al fin dì marzo , o princìpio 

 d' aprile a luca crescente. La farina di questa 

 è buona a far pane, massimamente mescolata eoa 

 quella di miglio e fave . Usasi in cibo come i 

 piselli, e perchè ella resta offesa dai vermicelli 

 della fava, è bene cavarla a luna vecchia con 

 farla ben seccare. Fa bene in lati asciutti di 

 terre leggiere in costa di mooLi, sì che f acqua 

 non possa noiarla . E mescolata prima per quat* 

 tro dì con letame secco di buoi, e poi seminata 

 profitterà meglio. Deoasi le cicerchie rìseccar 

 bene al sole, poi raffreddate riporlo nei grana), 

 ma si conservano più tempo assai ridotte in fa- 

 rina. Bastano ancora assai serrate nei vasi ciove 

 sia stato dell'olio. E buon cibo per gli anima- 

 li, ed in torte non riesconmale; intere son du- 

 re a digerire, cotte son come i ceci o piselli; 

 e sendo poco cotte , coceadoìe con un vetro den- 

 tro alla pentola, inteneriranno. E' opinione che 

 le cicerchie mangiate generino le traveggole , 

 che tanto è a dire come v^der i' un due 



La Cicerbita, così la bianca come la nera, 

 e rossigna sì traspianta dalle vigne , e campi la- 

 «^orati dove ella naturalmente nasce ( cavando- 

 la con la sua barba , la quale si spunta con le 

 dita ) nei luoghi grassi degli orti alla primavera , 

 6 per tutta V estate innafiiandola d' ogni mese 

 nell'aiuole ben lavorate , ed anco raccolto il guo 

 seme vi si semina all' aprile , e nata si dirada 

 perch»^ la si possa pili agevolmente safchiare; 



