e casca .da per se . Si conservano C durando bene 

 a profittare con questo governo la prima volta 

 dove son posti o semioati) per cinque o sei infino 

 in sette anni. Dipoi conviene svecchiargli affat- 

 to , ripiantando le piante giovani in nuovo lato; 

 e volendo in quel medesimo, atidar piil sotto col 

 terreno un braccio piii divelto-, e sappiasi che 

 finito che hanno l'anno le piante di fare il frut- 

 to , si deono tagliar tutte rasente terra perchè le 

 radici non gettino il vigore nel fusto vano, ma 

 lo rattengano in loro* a nuovo frutto . Faranno i 

 carciofi dolci se stia prima the si semini il suo 

 senie in macero tre o quattro dì nel latte, mu- 

 tandolo ogni dì, che non inforzi. I topi son 

 molto ghiotti delle barbe de* carciofi , e scavano 

 sotto terra a trovarle divorandole. La lana in- 

 V)lia alle loro radici vieta i loro assalti; tanto 

 fa lo sterco di porco posto alle lor barbe , e la ce- 

 nere fatta di legname di fico . Le talpe ancora 

 fan danno grande alle barbe de' carciofi, pascen- 

 dosene ove v'arrivano e gli guastano; a questo 

 si ripara col piantargli nei sodo terreno e duro 

 non lavorato attorno, che così fatto non posson 

 di facile bucarlo . Ancora vi si tengono de'gatti 

 a rinconsarli ed ammazzarli . Altri hanno delle 

 donnole che son use a questo eflFttto addomesti- 

 cate . Alcuni turano i loro pertusi con terra ros- 

 sa, intrisa col sugo del roromero salvatico Alcu- 

 ni fanno buchi assai maggiori accanto ai loro , a 

 causa che impauriti e sbalorditi dai raggj del 

 sole si causino aU'Ove, e molti ne tendon lacci 

 con setole di cavallo . Hanno i Greci con mcJte 

 Iodi celebrato il carciofo, ed alcuni Sci ittori tra 

 essi affermano esserne quantità intorno ai monti 

 dei Mare Atlanico, e presso a Berenire d'Affnca 

 essere copia grande, ed appresso ai campi detti 

 Carasmit i , ed accanto all'Indo fiume . Sono i car- 

 ciofi ventosi , e per questo si dice che stimolano 



