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dopo ventiquattro mesi si trasportino in sul di- 

 velto che sia a solatìo, ben letaminato grasso, 

 e bene acconcio. Fannovisi de' solchi discosti 

 l'un dall' altro , o vero buche d' un braccio e non 

 pili fonde , ove ricoperte leggermente le piante 

 possan germinare con più agevolezza. Alla pri- 

 mavera avanti che comincino a spuntare, vi si 

 zappi d^stiamente la ttrra, e marreggi senza 

 rompergli, guastargli o calpestargli, e lo aspa- 

 rago poi nato si svéglia d'in sul ceppo (come 

 s'è detto ) sì che non venga fuore tutto ; e così 

 seguiterai di coglierli col coltello rasente terra. 

 I più beili e grossi sì lascino fare il seme , ed 

 amandogli bianchi si rinchiudano in cannelli di 

 canna, e volendogli più belli e che imbianchi- 

 no più presto cacciagli in un bocciòlo di piombo. 

 Colti poi , ed abbruciati che sieno , si possono 

 anco coprire con pacciame e pagliaccia per il 

 freddo e dar loro un pugnello di colombina per 

 uno un po' discosto dal gambo fra le due terre. 

 Poi di marzo alla primavera si satollino di leta- 

 me e si scuoprano aprendo loro le barbe e fru- 

 gandole fra r una e i' altra con un piòlo . Anco- 

 ra in sul divelto si possono semplicemente in 

 baibatelle seminare mettendo nelle quattro 

 dita di ripieno della buca quattro o cinque semi 

 per sementa ; e per il primo anno nettagli bene 

 dal!" erbe, e poi custodiscigli come s'è detto, pi- 

 gliando corna di castrone non castrato, e minuz- 

 zandole o ponendole nel fondo della fossa spar- 

 samente , e ricoprendo , e annaffiando spesso. Scri- 

 vono «Icuni che corrompendosi dall'umidezza 

 della terra ne nasceranno asparagi; ed ancora 

 Didimo accerta che ponendo sotto terra le inte- 

 re corna di quelli acciaccate , frante e peste be- 

 ne , ne sorgeranno asparagi senz' altra sementa . 

 Quando avrai colti gli asparagi ( volendone tut- 

 to Tanno) apri le lor barbe, e con un paletto 



