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L' Aniso fa la pianta che cresce a foggia del 

 finocchio , facendo il gambo e le ciocche a ua 

 modo, e quando è piccolo somiglia nella foglia il 

 prezzemolo Macedonico, la quale è disapor buo- 

 no , e odorato gusto, e nelle mescolanze fa gra- 

 ziosa varietà e gustevole. Desidera terra buona e 

 divelta, e grassa con letame, e d' essere adac- 

 quato . Seminasi in questa a primavera, e di 

 Febbraio ancora , e Marzo , ricoprendolo poco ; 

 Je sue prime foglie sono più larghe dell' altre 

 che seguono poi , le quali divengono tanto più 

 minori, quanto più s'innalza il fusto, ed il seme 

 nel sapore è quasi uguale a quel di finocchio, un 

 poco più cocente , e piccante , e dolce. In Scrìa, 

 ed in Egitto fa in quantità abbondante, come 

 alcune terre fanno gran finocchio da noi . Cavasi 

 della sua sementa un olio molto salutare allo sto- 

 maco, e per rimedio di molti mali. Portandone 

 in mano 5 dice Pittagora, che non l'aggiungerà 

 il mal caduco, e perciò esser da seminarne assai. 

 Grandissima è la sua virtù per rompere le vento- 

 sità , o vestito di zucchero , o ingnudo . Chia- 

 masi Aniso, Aneto, e Anice. 



L' Angurie sono di spezie e sapore de' cetrio» 

 lì, lunghe come zucche, e sottili e torte com'esse, 

 di color gialliccio pendente in bianco . Seminansi 

 come i cetrioli, e si procurano come le zucche , 

 ed al tempo suo in terreno grasso , adacquandolo 

 spesso. Hanno gran sugo, ma frigido, ed in insa- 

 lata son buone . 



Gli Asparagi sai va tichi , detti in latino cor^ 

 rudae , si possono traspiantare tolti alla foresta 

 con il lor pane di terra, senza offesa alcuna del- 

 le radici conservate tutte intere nei luoghi dove 

 si piantano ì domestichi; ma non per questo di- 

 ventano troppo più grossi 5 se già non si tra^^ce- 

 gliessero nei boschi delia più belia stagio e. 

 E' ben tenuto che abbiano più sapore , ed auco- 



