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rati , ma aperti e liberi da tutte le ombre, per- 

 chè negli ombrosi non saran d' alcuna utilità , e 

 r erbe fuor del cavolo e raaceroni non vi pro- 

 fitteranno; imperciò nei freddi facciasi Torto 

 verso oriente, ovvero al Iato di mezzodì; nei 

 caldi al contrario , e nei temperati, mezzanamen- 

 te partecipi dell'uno e dell'altro. — Ne' siti 

 piani, con il lavoro che vi si fa (che ha da es- 

 ser tuttavia con la vanga lavorato ben trito e 

 fondo) s'agguagli di modo il terreno che vi re- 

 sti solo tanto pendìo all'acqua ch'ella possa muo- 

 versi senza correre per i solchi ad annaffiar l'aie 

 che la rattengano un poco, acciò non scoìi così 

 presto; ed in tutti i siti si riducano l'aie (la- 

 vorandosi il pili che si può) a questo modo, per- 

 chè correndo troppo forte 1' acqua porta via il 

 terreno . 



Desiderasi ove s' ha a far T orto una qualità 

 di terreno che di sua natura non sia nè troppo 

 grasso , nè magro al tutto nè troppo , ma grasso 

 e resoluto che genera erbe sottili ; perchè così 

 fatta condizione di terra è facilea lavorare, e si 

 stritola bene trassinandola , e col letame che se 

 le dia , si può far grassa assai per il bisogno dell'er- 

 be . La spessa e grassa di sua natu^'a è difficile 

 al lavoro , e vuol più fatica ; ma di vero questa 

 viene largamente ricompensata da lei cos'abbon- 

 danza del frutto; e secondo Columella le zolle 

 grasse che si risolvano in polvere, che facciano as- 

 sai gramigna, e che producano dell'ebbio, e 

 siano un po' umide, si tengono perle atte all'orto. 

 La terra troppo secca come la troppo umida non 

 è a proposito degli orti . — Quella che da per se 

 faccia degli olmi, dei meli, e de' susini, e della 

 farraggine è buona ; cattiva è dove si crea il gal- 

 baiio o l'elleboro bianco, eT tasso. Vuole il 

 giardino tepidità d'aere e di terra, e benigni- 

 tà di^ cielo, perchè nella terra troppo fredda 



