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rote , levate via le foglie , si raantengon sotto la 

 sabbia, e nelle cantine , cosi le bianche come le 

 rosse. GuocOQsi nel forno con una pentola rim- 

 boccata tagliate in pazzi , e si condiscono in in- 

 salata e con sapa . 



La Cicoria è erba che fa alla foresta della 

 campagna , nè altro è a detta del Mattiolo che 

 1' endivia salvatica . Puossi far venire negli orti 

 raccogliendoli suo seme , e seminandolo di pri- 

 mavera neir aiòle di quelli in sul vangato alla 

 foggia dell'altre erbe ordinarie come lattuga e si- 

 mili . Ha il fiore differente dal radicchio , ed è 

 pili salvatica erba assai , tanto che quello si pone 

 per domestico , e questa nò . W è abbondanza nel- 

 la campagna di Roma, ed ha la foglia assai piìi 

 larga che non il radicchio, quale pongon per 

 maschio alcuni, e quella per la femmina del ra- 

 dicchio ; e r uno e 1' altra ha proprietà di rinfre- 

 scare . La cicoria dura più al freddo, benché am- 

 bedue coperti con diligenza e nelle prode si man- 

 tengono tutto l'inverno. 



La Gusciita è una pianta , che senza avere 

 in terra fondamento di barba alcuna, sollevata 

 da quella vive sopra 1' altre piante , come fa il 

 vischio. Nasce adunque e sale sopv' esse, e sono 

 i suoi rossi gambicini simili ai Viticcj sottilissimi 

 delle viti , ma di gran lunghezza, con i quali s'av- 

 viticchia così strettamente ali' erbe che spesso le 

 strangola e tira a terra. Non fa fronda alcuna, 

 ma bene il fior bianco ed acinoso seme. Nasce 

 frequente sopra il lino , sopra le ginestre , sopra 

 r eufragia , e sopra altri frutici bassi ; e volendo 

 averne a sua posta , conviene trasporre insieme la 

 pianta dove sopra la si ritrova, perchè appassita 

 1 inverno, di primavera ed estolte rinasce . Que • 

 sta è quell'erba che siccome ha natura di vivere 

 sopra l'altre, staccata dal suo natio, e posta 



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