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quattro dì al sole colte che sieno , dipoi rìpoa- 

 gansi in palco stese su per tavole , e non am- 

 montate, e se si vedranno tallire mettansi a bol- 

 lir neir acqua , e doppo nelF arena , che si con- 

 serveranno tutto i* inverno ed anche la state. E 

 non si toccando l'una l'altra nella paglia delTorzo, 

 basteranno assai; ancora appiccite al palco ba- 

 steranno pure ^^ono alcuna razza di cipolle che 

 non talliscono, e di queste s' ha da cercare d'en- 

 trar in seme ^ o ben cipollini. Non rifuggono 

 alcuna sorta d'aere d'acquitrini. — Le cipolle 

 cotte nel forno o sotto la brace eccitano la Ve* 

 nere, provncan l'orina, ed inducono voglia di 

 dormire. Conciate in acqua che le copra da due 

 bande, e scolato tutto l'umore portano noli' ac- 

 qua cruda la loro amarezza, e si fan più dolci. 

 Non mangiavano in Egitto i Pelnsi le cipolle, 

 perchè le non obbedivano alla luna , quale essi 

 hanno in venerazione, perciocché tutte V altr(? 

 erbe seguono il suo crescere e scemare , queste 

 fanno tutto al contrario d'essa . Scrive Solone che 

 «e ciaschedun dì si mangeranno cipolle, si man* 

 terrà 1' ut>mo sano . E' osservato che le cipolle of- 

 fuscano la vista e ottenebrano F intelletto. Le 

 pannocchie col seme si conservano dieci anniat* 

 taccate in lato asciutto. 



Il Cavolo fu avuto in grandissima venera- 

 zione dagli antichi Greci comecché gli Ioni co- 

 stumassero dì giurare nel suo nome, siccome Ze- 

 none per il cappero e Socrate per il cane . Scris- 

 sero delle sue lodi con gr;ività Crisippo e Pit- 

 tagora, e tra i Latini M. Varrone e Catone gran- 

 dissimameiJte lo commendarono . Sonvone di mol- 

 te sorte , e gli antichi avevano in pregio il Sa- 

 beliico di cresposissima foglia , ed il Lacutorio, 

 qnale voglion dire che sia il Cappuccio. Oggi 

 si apprezzano sopra tutti gli altri ancora i Cap- 

 puccj , i quali in Italia ed in Germania per lo 



