sarchiarlo spesso , e rincalzare vi divìf n ragio- 

 nevole ; ma la terra che egli ama di sua natu- 

 ra è ia gassa sustanziosa, di bunn fondo, e 

 b':n riposata e senza sassi, ed in questa sene può 

 piantare sugli orli de' solchi dove sia semina- 

 to il grano, doppo che sieno consfuagliate le p')r- 

 che . Nella mezzana pure aiutato dal iot»cime 

 fa buona prova. Si possono ancora i cavoli tra- 

 piantare e seminare in ogni tempo dell'anno, 

 ma chi lo fa d'aprile , tutto Y anno vive ; e dop- 

 po i tredici d'aprile acconciamente si pianta il 

 cavol nero crespo, ed il llomino, e Franzese, 

 e massimamente nei paesi pio^^osi e freddi, e ne- 

 gli altri adacquando . E si traspiantano quelli 

 che sono stati seminati di marzo e al fin di 

 febbraio, si sfogliano poi sotto e si scalzano di 

 man in mano, avendogli piantati nel basso del 

 solco lontani un braccio J' un dall' altro, special- 

 mente i nostrali cappuccj , e gli altri un po' me- 

 no . Ed in capo all'anno si scapezzano e pri- 

 ma servendosi del grumolo con tutte le foglie ; 

 e discimato rimetterà dalle bande assai rametti 

 che si chiaman broccoli e si cucinano come gli 

 asparagi avanti dien fuori il fiore per fare il 

 seme. Trapiantasi il cavolo secondo molti quan- 

 do ha sei foglie, spuntatagli la radice principa- 

 le, e impiastrandola dì letame stemperato, e rav- 

 volgendola in tre manciate d'aliga; questo fa 

 che il cavolo mantiene cocendosi il vivace ver- 

 de suo colore senza salnitro. Alcuni lo traspian- 

 tano nei luoghi piìi caldi, o piil a solatìo in 

 Calen di marzo, ma la più parte d'esso sene 

 va in cima con sottil gambo . Si possono anco 

 tutte le sorte di cavoli seminare e trapiantare 

 tutto '1 resto dell' anno, purché la terra non sia 

 agghiacciata, o così secca e dura che non si 

 possa lavorare. Quelli che si seminano di feb- 

 braio , di marzo , d' aprile , Ui maggio e di di- 



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