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Le Carote hanno la radice al gusto giocondis- 

 sima , quando è cotta e condita in foggia dell'er- 

 ba con sale e aceto, o vero con sapa nel tegame 

 con un intriso di carote medesime cotte , e con 

 olio pure ed aceto , o siano delle rosse , o del co- 

 lore del bossolo , che d' ambe queste due sorte 

 ne sono. Seminansi d'aprile e di maggio secon- 

 do i luoghi, e che altri ne voglia o primaticcie o 

 tardive; comecché anco di giugno e di luglio, per 

 averle piii nel cuor del verno con !' aiuto delTac- 

 qua in terreno grassiss^mo e lavorato a due punta- 

 te ben concimato, e lavorando con minuzzare sot- 

 tilmente la terra perchè faccia le radici morbide 

 delicate, e non ronchiose . E adacquandole con 

 acqua di fiume saranno piii cottole. Nate folte 

 s' hanno a diradare , e zapparle sì , che idjpedisca 

 il far le lor foglie, le quali ancora con mano de- 

 cimandosi faranno le barbe più grosse , e quelle 

 che son fatte al novembre e dicembre, si cava- 

 no, e si conservano in cantina ricoperte c^n l'a- 

 rena sabbia in lato caldo , coprendo loro anco 

 il germoglio di sopra . 



Le Dradette si seminan fra le fave , ed altri 

 legumi , e f^inno tanto seme che sene cava gran 

 quantità d'olio: sarchiansi e proccuransi com'essa. 



L' Elleboro bianco è differente dal nero per la 

 radice, avendola questo nera, e quello bianca; 

 da fuora nel primo principio di primavera, ed 

 allora con li sua piota e pan di terra cavato con 

 diligenza si pianta ed alligna nel domestico . 



L' Ella non si semina perchè non fa seme . 

 Piantasi la sua corona di marzo e del mese d ot- 

 tobre in terra grassa divelta bene sotto, minuta 

 e trita ; sene ritrova di due sorte , domestica e 

 salvatica . 



L' Epitimo è avvoltimento , o volucrhio , o 

 Cuscuta che si voglia dire del Timo; così la 

 chiama Dioscoride perchè la s'avvolge attorno 



