neggiargli , e condurgli vicini a seccarsi . Non 

 rifuggono la terra un poco umida , e di sito 

 salso, sebben gli altri legumi si godono nel sec- 

 co. S'è trovata una fava di cento baccelli, scri- 

 ve Palladio. Se le fave si sbarbiuo a luna sce- 

 ma, che ella venga innanzi fuora, e siano scos- 

 se e rinfrescate e tosto riposte, non sogiiono es- 

 sere offese dai gorgoglioni, e se nell' istesso luogo 

 si seminino ogni anno , ne restan salve. 



TI Fagiaolo si dee allogare in terren grasso 

 ben lavorato, e tanto il Manua'e quanto il Tur- 

 chesco , e i' Indiano ; è grosso quanto una casta* 

 gna con i guscj durissimi; non nasce ne* nostri 

 paesi, come d'un altra sorta oltremodo grande, 

 che viene d' Armenia . Ne sono degli Schiavoni 

 e di Scria brizzolati , che quasi tutti nascono, ma 

 non son buoni a mangiare, e son per bellezza. 

 Buoni sono i Romani grossi senza negro , che ai 

 minuti accresce bontà , e diventano cocendosi 

 maggiori , con la punta del coltello levandolo 

 loro, e si può ancora piìi agevolmente far que- 

 sto quando son verdi . Sono così acconcj cotti , 

 manco ventosi e nocivi . Sono anco de' rossi fo- 

 restieri, de' gialli, e di diversi colori , che s'usa* 

 no pex verzura e coprir pergole , di seminar ne- 

 gli orti 3 salendoed avviticchiandosi cornei lup» 

 poli e vitalbe. I fagioli teneri cotti e conditi co- 

 me gli asparagi provocan l'orina; vengono an- 

 cora in terra magra arata bene ed erpica- 

 ta , sarchiando spesso e nettando dall' erbe . 

 Possonsi seminare subito segato il grano, ed 

 arandole bene, sulle medesime terre, e fra Tua 

 filo di panico e miglio, cioè in quello spazio che 

 è dalTuno all'altro, ma dove è stato il grano, 

 abbruciandovisi le stoppie , faranno prov^ miglio- 

 re , sarchiandoli cresciuti che sieno , e nettan- 

 doli dall'erbe; e dipoi raccolti i fagiuoli , vi si 

 può seminare ogni biada di spiga. E voieado 



