pìastrata . Trapiantata con tutta la sua radice s'a^;* 

 tacca nel domestico ; e nasce ancora di sementa 

 seminata di primavera , Piantasi all' ottobre , e 

 così la sementa si traspone di questo medesimo 

 tempo . 



L' luschiarao , o Dente di cavallo , o Cavalli- 

 no , è tutt' uno . Nasce il più delia volte per 

 tutti i campi, pratelli, e luoghi domestichi , e 

 ciglioni delle fosse ; le maniere de' suoi semi soa 

 tre , bianco , nero, e rosso , e tutto seminato sen- 

 za molta cura e diligen7a nasce Ì3 viene innanzi , 

 ed è il seme di pìii valore che altro che abbia . 

 Tiene in se virtìi di far dormire . 



L'Indivia, detta Scariola, o Ascariola , 

 è una specie di cicoria , e si può come la lat- 

 taga , ed il radicchio seminar tutto l' anno, per- 

 chè verde , tenera ( a Genova e nel Genove- 

 se senza imbiancarla) siccome grande, fatta ^ e 

 imbiancata si raangÌH in insalata , e cotta con la 

 carne. Seminasi per questo neli' aiole degli orti, 

 di giugno, luglio, agosto, e di settembre, ed 

 bassi poi nei fine deli' autunno , principio d'in- 

 verno, mezzo e fine. Ma quella che ha a ser- 

 vire ai fin dell'inverno, si pub seminar d'ot- 

 tobre come il radicchio ne' *uoghi aprichi, ed 

 in quel modo la si potrà sotterrare di mese in 

 mese per averla in variato tempo , e che non 

 manchi, con aver agio d'imbiancarla, e così 

 servirsene. Cresciuta in quelle aiole all'altezza 

 di mezza spanna, diradandola quivi, e lascian- 

 dovela a sesto, i! rimanente si trapianta in aiuo- 

 le assolcate diritte nella costola de' solchi a 

 mezzo, e s'aiuta con l'adacquare, che senza 

 questo si può mal condurre. Finito il caldo si fi- 

 Bisce di conguagliare il terreno , ed interamen- 

 te si rincalza. Divenuta poi grande affatto, e 

 spianato il cesto, e le foglie lunghe raccolte e 

 Tistrette insieme ^ sì legano in mezzo, e fatto ua 



