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insieme, ed il salnitro gli fa cotto) ; siccome 

 macerando nel mele o nei latte tutti i semi fa," 

 ranno i lor flutti più dolci. Do^e si semina le 

 lente, sia vagliato il terreno, massimamente di- 

 lettandosi esse di nun spessa terra che si am- 

 massi nel campo ; deono esser seminate a luna 

 crescente in luogo di terra risoluta e gras- 

 sa ; ed in quella maniera s'assicureranno dal- 

 le lumache ; nei luoghi assai freddi , di feb- 

 ÌDraio; nei gelati, di marzo e d' aprile; nei 

 caldi pili per tempo , a mezz' ottobre , o di 

 novembre . Vengon bene anco in terreno leggìe^ 

 ro e minuto, come nel grasso e secco sotto cie- 

 lo che non molto piova . Sono ancora due tempi 

 buoni a seminarle ; uno presto a mezza sementa, 

 l'altro piri tardi, di febbraio. Deesi arare mi- 

 nutamente , e tritar bene la terra con l'erpice, 

 avvertendo sempre di gettar giù il seme che la 

 terra sia asciutta e dei tutto disumorata. Fiori- 

 scono di luglio , ed in fiore molte volte haii 

 troppo rigoglio , e per il troppo umore si gua- 

 stano; e perciò avanti che elle si seminino, è 

 ben tenerle nel letame secco d'ogni sorta , e ben 

 ricoperte lasciamele stare per quattro, o cinque 

 dì, e da quello tolte via , subito seminarle . Rac- 

 colgonsi a luna vecchia, chè cosi meglio basta- 

 no, e si conservano da' punteruoli . Cavate ch'el- 

 le sono dei lor guscj , mettonsi neli' acqua, get- 

 tando da banda e dispensando ai polli quelle 

 che stanno a galla , e i' altre che andranno al 

 fondo ( come sode e buone , nè punto vane ) si 

 ripongano per serbare , seccate bene prima al 

 sole , e spargendovi delle radici di Silvio , det- 

 to Assa fetida , peste e macerate con aceto . 

 Doppo d' averle stropicciate di nuovo risecche 

 bene al sole e raffreddate, saranno meglio rassi- 

 curate nel granaio essendo assai , e le poche si 

 ripongano nei vasi dove sieno stati i salumi , o 



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