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reno ben letamato. Vuol' esser subito traspo- 

 sta , adacquata di continuo . Aggravasi questa 

 pianta talora e di frutti e dì frondosi rami che 

 con?ien ficcarvi attorno delle cannuccie che la 

 sostengano in piedi ; quando i suoi frutti son 

 verdi si colgono per mangiare e mondata la 

 lor corteccia tagliati in girelli si cuocono come 

 i tartufi , ed ancora fritti nella padella son gu- 

 stevoli . 



La Menta salvatica è troppo sappiente ed 

 acuta, la domestica è delicata e gentile; quel- 

 la nasce alla campagna , questa (così la stretta 

 come la larga ) si procura negli orti . Seminasi a 

 marzo, e piccola si trapianta nell'aiuole ben 

 grasse e letamate; fa bene così nei luoghi apri- 

 chi , come negli umidi. Tondesi al freddo, e 

 coperta bene con letame fresco nei luoghi cal- 

 di si salve, con la foglia o almeno la radice per 

 pullulare, a primavera scoprendola dal letame , 

 e zappettandola e dando nuovo sugo disfatto e 

 marcio senza toccarla mai con ferro, ma con la ma- 

 no decimandola , che quello le fa gran danno . Tra- 

 piantasi ogni suo rametto spiccato dal cesto eoa 

 niì poco di radice, e fa pruova ancora a sola- 

 tìo, in terreno non grasso, non letamato, adac- 

 quata l'estate. In terra dolce presso alle fonti se 

 ti venga meno la razza della menta, raccolgasi 

 dai campi sodi la menta salvatica , e si ponga 

 con la punta volta in giìi ; così s'ammanserà, 

 e lasciata quella ruvidezza salvatica , piantata 

 di rametto spiccato dal cesto . Deesi alla men- 

 ta ogni due o tre anni mutar terreno e pianta- 

 ta una volta dura assai. L'estate sta verde il 

 Tremo o si secca del tutto , o diviene gialliccia. 

 Aristotile ricerca perchè venisse in proverbio, 

 che non sia da piantare nè da mangiar menta in 

 tempo di guerra, e risolve che è perchè la in- 

 frigida © debilita i corpi consumando il seme ge- 



