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to e lavorato intorno spesso più d' ogrà altra cosa 

 desidera . Ma tutto si ricuopra e s' assetti avan- 

 ti che '1 sole pigli potere e gli dia addosso » e 

 ne] secondo quarto della luna crescente si faccia 

 questa operazione. Il rincalzarlo zappando quella 

 seconda volta dee esser fatto avanti che egli fac- 

 cia il fiore, e si rincalzi bene, chè ciò giova a 

 farlo star sii in piedi ed a maturarlo meglio. Inol- 

 tre tagliato via il grano s' abbruciano le stoppie 

 nei terreni grassi e buoni ; e sparsavi la cenere 

 s'ara minutamente due volte, e s' erpica il cam- 

 po , e s'agguagliala terra con T erpice rimboc- 

 cato , non vi lasciando alcun solco che i maestra- 

 li perchè l'acqua piovana vi covi ; dipoi si semi- 

 na ristrignendo bene il terreno con l'erpice di vi- 

 mini carico di sassi , sarchiasi poi all' ordinario , e 

 si rincalza come 1' altro , e risponde bene . Ma 

 è necessario questi campi o letamargli bene, o siv- 

 vero lasciargli in riposo. Il miglio si matura dop- 

 po che ha fatto il fiore in quaranta dì; imperciò 

 non si dee credere a Teofrasto che scrive: il mi- 

 glio seminasi T estate , e mietesi in quaranta dì : 

 perchè in manco di due mesi passati non fa . Il 

 mìglio si matura quando biancheggia tutto , ed è 

 maturo quando resta di biancheggiare. Né si la- 

 scia maturare in su la pianta perchè cascherebbe 

 in terra , ma 'si taglia di due o tre di innanzi, ed 

 ammassato insieme si pone a st;)gionare , ne si ri- 

 pone che ben secco e rafi'rescato. Nel miglio si 

 conserva bene tutte le frutte, e massimamente i 

 poponi vevoiticcj e le zucche marine . Niuna bia- 

 da , frumento cotto rigonfia e cresce più del mi- 

 glio . AììG passere che gli fan danno niente con- 

 trasta pivi che assai spaventacchj , e levar via tut- 

 te le macchie e boschetti vicini , e lor ricoveri; 

 e questo le sparent^i. e fa star più lontane assai 

 più che l'Erba incognita di Plinio, e la Botte 

 de' Greci ; le sue paglie e pannocchie son buone 



