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Nata, e conosciuto fra essa il panico , si netta 

 con le mani da tutte 1* altre erbe cattive te* 

 jnendo i piedi nei solchi per non calpestarla , 

 e se vada la stagione asciutta è di mestieri adac- 

 quarla air ottobre , e poi all' aprile ^ ma destra- 

 mente ; e non volendo averla ad annaffiare ser- 

 virà per questo aver dato prima assai letame 

 fradicio al terreno in che ella si semini, ed a- 

 verlo bene a dentro lavorato perchè si manten- 

 ga soffice morbido e fresco senz' altr' acqua 5 la- 

 scisi andar la sementa del primo anno per esse- 

 re r erba troppo fievule , e nell'altro, ed inse- 

 guito si tagli la prima fiata ; dipoi la seconda si 

 lasci fare il seme , il quale si matura nel caldo 

 di maggio giugno e luglio, nè richiede manco 

 di tempo , ed oltre a questa ricolta per seme , 

 farai ancora di quella che rimane due tagliate . 

 Ma conviene che i baccelletti, raccogliendosi 

 r altre foglie , siano talmente secchi che nello 

 spezzarli vi si veggano ben maturi , che è quan- 

 do son divenuti di color giallo . È perchè l' er- 

 be medesime ne producono qualche volta dell' al- 

 tre nuove per tardar tanto a segar le prime , 

 le quali facilmente si piegano e talora calano 

 a terra, bisogna usar diligenz.a intagliarle con un 

 rasojo che rada , un poco torto nella banda del 

 taglio, quelle cime che hanno i baccelletti ; que- 

 sti pongansi di mano in mano ne' sacchi per vo- 

 targli subito in su r aia che sia ben pulita e 

 spazzata facendovegli prima stesi ben seccare , 

 e poi battere ; accanto levato via quella pagliuz- 

 za vagliarla con il crivello fitto, ritornando a 

 battere i baccelletti restati interi come prima; 

 si staccia piìi appresso T uscito dal vaglio , e si 

 serba air asciutto insieme con i cornicelii rotti, 

 i quali di per se si gittan sopra all'altra se- 

 menta ricoprendogli bene . Tagliasi la pi ima vol- 

 ta ogn' anno intorno agli otto dì della luna , 



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