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seccare un poco al sole tantoché ella appassisca » 

 Accanto inzuppata neU' agresto si acconcia in un 

 vaso invetriato di terra cotta a suolo a suolo, met- 

 tendo fra l'uno e r altro del finocchio salvatìco , 

 e del sale tantoché s'empia, e si cuopre col pe- 

 sto del finocchio verde e sale, tantoché l'erbe 

 stien giù sotto ; e vi si caccia una salamoia fatta 

 d'aceto e d'agresto, empiendonela tanto, che so- 

 pravanzi ; e si caccia a riporre in una credenza 

 d'un luogo asciutto opposto al sole affinchè la 

 non immucidisca, e di quivi cavandone s'awer- 

 tisce che stia sempre a fondo , e ricoperta . 

 Dipoi lava;ta col vino si mangia condita con Vo" 

 lio . Ancora senza le foglie si trascelgono i suoi 

 gambi, e sì pongono a seccare al sole, e sec- 

 chi stesi sur una tavola si conservano in luogo 

 asciutto, e quando si cuocono le civaie ( per- 

 chè siano tenere e pastose allorché si mettono a 

 fuoco ) si pone nella pignatta un pezzetto di 

 questa Porcellana a discrizione a cuocere con 

 esse, e ciò le farà frolle, e tenere come pasta, 

 quanto la gruma dì botte , e la cenerata , e '1 

 ranno . Vale ancora la Porcellana fresca ( sic- 

 come questi gambali così ridotti masticandoli) 

 all' allegazione dei denti, e gli proscioglie quan- 

 to '1 sale , il pan molle, il cacio fresco e sec- 

 co . Kicercano alcuni perchè ed in che modo 

 eli' abbia questa facoltà di slegarci denti, e fi- 

 nalmente sì risolve, che come la Calamita d'at- 

 tirare il ferro, così questa abbia tal proprietà , 

 sendo occulta la cagione ( come in molte al- 

 tre cose ) del perchè. La porcelldoa infrigida, 

 e però rallenta gli appetiti di Venere . Le pia« 

 ghe della bocca , e 1' enfiagione delle gengìe 

 masticata suol sanare; ed i deiiti che si dsmC' 

 nano, masticandola simìimecte rafierma ed as- 

 soda . Scrivono i Greci che tenendo sotto la 

 lingua una foglia di porcellcina leverà la sete; 

 lava ancora mangiata i sogni delle cose veaeiee. 



