carezzato farà i suoi frutti di mezz' inverno, co- 

 prendogli a certi stridori , e con letame marcio 

 posto loro attorno, zappandogli e rincalzandogli, 

 ma che sia lato ove noo possa vento . E negli al- 

 tri luoghi accomoda loro il seminargli quanto piii 

 tardi si faccia dall' equinozio autunnale in là, e 

 corrisponderanno meglio. Deonsi seminar lontani 

 un piede l'un dall'altro col piòlo, o ne' solchi 

 fatti da poterveli ricoprire quattro diti e non più; 

 e massimamente quelli che vanno retti in su le fra- 

 sche di quercia, di albero, o di potature di do- 

 mestichi frutti. Gli altri che vanno a terra, si 

 seminano pili fondi cioè a pugnelli come si disse 

 delle fave all' usanza Romanesca ; ma quelli che 

 averanno aiuto dureranno piii assai, e manco si 

 pertuseranno da'punteruoli , o da' tonchj. E quan- 

 do pure n' avessero , posti quando son secchi so- 

 pra lento fuoco 3 tutti cascheranno in un paniere 

 di vimini, e usciti che ne sieno ripongansi a con- 

 servarsi in solaio asciutto , avvertendo che sijeno 

 secchi prima affatto , perchè così fanno mepr ver- 

 mi , o si pertusano meno . Si deono cogliere nel 

 fin dello sminuir della luna, e si deono semina- 

 re nel crescer di essa. I gambi de' piselli arati sot- 

 to freschi ingrassano il campo ; mangiansi le cime 

 de' piselli verdi 3 condite crude solamente con olio 

 sale e aceto, ma cotte come le cime delle zucche 

 (cavatine i viticcj) saranno migliori. Si libere- 

 ranno dai bachi che gli forano, messi in un panie- 

 re e dato loro un tuffo in acqua bollita e poi po- 

 sti a rasciugare al sole , veramente posti sopr' al 

 fumo in una paniera di vimini rada e scoperta di 

 sopra, verranno fuora, ed agevolmente si cave- 

 ranno . Tutti i piselli , veccìe , cicerchie e mochi 

 e lenti e ceci ed in somma ogni generazione di 

 legumi vogliono esser seminati a luna scema a 

 cagione del troppo gran rigoglio ch'e' prendono 

 sopra la terra , altramente ricascheranno , e dise* 



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