si farà presto , diventa di sporco colore, tosto 

 marcetidosi . Desidera terra grassa che sìa sof- 

 fice . Fa bene nelle grasse arene , e soprattut- 

 to nei terren postìccio , e tutto ben arato 

 e trito. Venne trasportato dall' Indie ( scrive 

 Plinio ) e cotto nell'acqua si prepara in cibo. 

 Del seme del sesamo si strizza l' olio con la 

 forza del torchio, ed è più buono a ardere 

 che a mangiare . Il sesamo o suo olio , in qua- 

 lunque modo cibatosene, guasta lo stomaco , nel 

 quale mal si digerisce , e genera grosso nutria 

 mento . 



La Senapa, il Coriandro , la B-uchetta, POci- 

 mo , e la Bietola ove son seminati una sol vol- 

 ta , continuano per molti anni d' esservi tuttavìa . 

 Della senapa sene ritrova di tre spezie ; una che 

 produce Je foglie sottili, l'altra come fronde di 

 rape, e la terza che le produce simili a quelle 

 della ruchetta. Quella che è piìi piccola, minu- 

 ta di pianta e di seme , è la salvatica . Quella 

 che ha le fronde come le rape , sebben minori 

 e pili ruvide, e che cresce in alto con molti ra- 

 mi , è l'ordinaria che si semina; la terza si se- 

 mina parimente , e produce il seme bianco, il 

 quale chiamano Ruchetta, molto meno acuto di 

 tutti gli altri . Quella messa nel mosto che non 

 abbia ancora bollito, lo mantiene così dolce as* 

 sai giorni, e però l' adoperan coloro che por 

 tano i mosti doici del Trentino per venderli ai 

 Tedeschi in Alemagna . Sementasi la senapa 

 neir autunno per averla fatta di primavera . Suol 

 comparir fuori seminata il quinto dì , nè desi- 

 dera altra coltivazione , se non che datole dei 

 letame marcio assai, si zappi d'intorno. Ma la 

 sua pianta trasponendola nelf inverno , farà mag- 

 giore e più bella cima la primavera . Ama la 

 terra che sia bene arata, e se far si possa, ter^ 

 reno che sia posticcio, sebbene nasce in ogni 



