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tenera: La domestica è più pìccola della salva- 

 tica, e per aver più acuto sapore s' accetta nei 

 cibi; porla la spiga piena di fiori di color d'er- 

 ba verde . Piace il suo fiore alle pecchie, per- 

 ciò si dee averne intorno alle lor cassette. Se- 

 minasi la satureia al mese di febbraio neir aiuò- 

 le degli orti , e mescolata in spagna col seme 

 della Cepina , che dicono essere gli scalogni, vien 

 più allegramente, e si fa migliore. Nasce in su 

 la satureia una certa erba rossiccia, come tante 

 volte s* è veduto in fior d' origano , simile alla 

 cùscuta che viene in sù quello senza prima toc- 

 car terra. Fatta intorno alle strade degli orti, 

 sene può allevare spallierette basse. Scrivono es- 

 serne una terza sorte poco differente da queste 

 due , domestica e salvatica . Tengono alcuni che 

 sia spezie di Timbra istessa. Golumella par che 

 l'accetti per la Cunila , ed allega ch'ella ten- 

 da al sapore della Timbra, e se sia trapiantata 

 vien meglio , e si può spartire come sia nata 

 di tre mesi . 



Gli Scalogni sono stati addotti da Ascalona, 

 Castello della Giudea, d'onde egli hanno rica- 

 vato il nome . Tengono diversa natura e con- 

 dizione dagli aglj, perciocché producendo uno 

 spicchio d' aglio più spicchj fa nascere sopra la 

 terra un cesto di foglie lunghe e larghe; e ben- 

 ché un capo di scalogno faccia più spicchj e 

 sfessi r un dall'altro, non coperti tutti insieme 

 come quelli dell' aglio , fa nascer sopra terra una 

 foglietta per capo, e non un cesto di più foglie 

 insieme, ma di per se che dura per più mesi. 

 Sono le scalogne sfesse 1' una dall' altra, e steri- 

 li da quella parte che ha le radici , non ingros- 

 sando punto . Impercìò dal lor ceppo spiccando 

 l'uno dall'altro, e ponendogli in solchi diritti 

 fatti con la marra nell'aiuòle degli orti di grasso 

 terreno , e concimato bene di letame marcito 



