propriété* 



L'huile de madi, obtenue à froid, est une huile 

 fixe, liquide, transparente, et plus grasse que les 

 huiles de colza , de navette , d'œillette et d'olive. 



Sa saveur est douce , agréable , et rappelle celle 

 de la noisette. 



Son odeur est nulle, ou du moins presque nulle. 



Préparée avec soin, et bien déposée, elle est 

 préférable . sous le double rapport du goût et de 

 l'odorat, à toutes les huiles de graines (colza, 

 navette, œillette, etc.), et même à la plupart des 

 huiles d'olive du commerce ; il n'y a guère que 

 celle dite surfine , qui lui soit préférable ; et l'on 



