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'Sa densité, prise à la même température, 

 est 0,917. 



Son point de congélation n'est pas connu . Sou- 

 mise à un froid de 20 degrés Réaumur, elle ne se 

 solidifie pas , mais prend la consistance de la mélasse 

 ou sirop de boulanger. 



Ce que nous venons de dire de l'huile de inadi 

 extraite à froid, s'applique, à peu près entièrement , 

 à l'huile extraite à chaud : seulement , la saveur de 

 celle-ci est moins agréable et son odeur plus pro- 

 noncée ; en outre , sa couleur est d'un jaune orangé. 



Sa propriété d'être en quelque sorte incongé- 

 lable , fera rechercher l'huile extraite à chaud , qui 

 sera d'un prix peu élevé , pour être brûlée dans 

 les réverbères, dans les localités qui ne sont pas 

 éclairées par le gaz ; on sait , en effet , qu'il n'arrive 

 que trop souvent , en hiver, que l'huile de navette, 

 qui se solidifie à — 3°, 75 et celle de colza, dont la 

 congélation a lieu à — 6°, 25, privent tout-à-coup 

 les populations de leur lumière ; et qu'on est obligé, 

 pour empêcher leur congélation dans les temps 

 froids , d'y ajouter de l'huile de chenevis. 



