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cessaires et indispensables, MM. Chevallier, chi- 

 miste très-distingué , membre du Conseil de Salu- 

 brité et de l'Académie royale de Médecine de Paris , 

 et Breton y résument en ces termes , un travail qu'ils 

 ont fait en commun sur le madi : « Il résulte de 

 nos expériences , que l'huile de madi peut rempla- 

 cer avec avantage, dans l'économie domestique, 

 principalement pour la table, l'huile d'olive ; qu'elle 

 est aussi douce, aussi suave , aussi agréable à man- 

 ger ; qu'elle est plus économique ; son prix de re- 

 vient devant être infiniment inférieur. » 



« C'est principalement pour les habitants de la 

 campagne que cet avantage sera ressenti ; chaque 

 cultivateur pourra cultiver son champ de madi, 

 et fabriquer pour lui-même la quantité d'huile qu'il 

 consommera dans son année. Les tourteaux repris 

 à chaud lui fourniront une huile plus commune , 

 il est vrai , mais dont il trouvera l'emploi dans l'é- 

 clairage. » 



« Les résidus et les tourteaux pourront être em- 

 ployés comme engrais en les mêlant au fumier, les 

 enfouissant soit seuls , soit mêlés avec une certaine 

 quantité de chaux. » 



