^5 DESCRIPTION 



lorsqu'elle est pure de forme, longue de 0^,45 sur 0™,10 dans son plus grand 

 diamètre, sortant de 0^,15 environ, hors de terre, rétrécie vers le sommet et 

 colorée de vert dans la partie extérieure ; la peau est blanche avec une tendance 

 à tourner au jaune citron dans la portion enterrée; chair blanche , peu serrée; 

 feuillage grand et vigoureux. 



Cette variété est remarquable par son volume qui surpasse celui de toutes les 

 autres; son produit atteint en movenne 45 à 50.000 kilog, par hectare ^1" ; mais 

 elle a le défaut d'être un peu cassante,, de se tacher dans les silos et probablement 

 de n'être pas aussi nutritive que la plupart des autres races, notamment que celles 

 à racines rouges. 



Dans l'état actuel, la racine n'a pas tout à fait la forme que nous avons décrite ; 

 elle est large au sommet, va en s'atténuant régulièrement en pointe , et le collet 

 ne sort de terre que de 0^,(}i à 0^,05 ; nous sommes portés à considérer ces dif- 

 férences comme le résultat d'une dégénérescence que nous sommes occupés à faire 

 disparaître en ramenant la variété vers le type que nous avons décrit ; en perdant 

 peut-être un peu sous le rapport du volume, cette race recouvrera son principal 

 avantage; celui d'être facile a l'arrachage. 



CAROTTE 



f nOUGE A COLLET VERT, 



^yn. — G. JAUNE A COLLET VERT. 



::voiiis étr, — AU. M. neue grosse rothe griinkopfige Riesen. 



Racine fusiforme très allongée, presque cylindrique dans la moitié de sa lon- 

 gueur, .qui atteint 0^,40 sur On^^/Jô l'ans son plus grand diamètre, sortant de 0^,10 

 environ hors de terre, amincie vers le summet et colorée de vert dans la partie 

 extérieure ou collet; la peau est rouge pâle tirant sur le jaune dans la portion 

 enterrée; chair rouge orange de très bon goût. 



Cette variété, qui est originaire de Belgique, de même que la blanche a collet 

 vert, est fort prisée de quelques agriculteurs qui lui donnent une préférence 

 raar(|iiée sur la blanche, dont elle paraît réunir toutes les qualités sans avoir aucun 

 de ses défauts. 



Nous n'avons pas encore de renseignements assez positifs sur le rendement par 

 hectare pour citer des chiffres. 



fl) M. Roussel, propriétaire aux Forges-d'Othe. prèi M jeune, a obtenu, sur un hectare, \Si 

 mètres cubes de raciiies, soit environ 105,000 kil. 



4 



