DESCRIPTION 



CHICORÉE 



FRISÉE DE PICPUS. 



Syii. — . . . . 

 !^oms étr. — . . . . 



Feuilles extérieures longues de 0^,22; côte large de 0^,016, nue dans la lon- 

 gueur de 0ra,06 de la base jusqu'à la première division, entièrement blanche comme 

 dans la chicorée fine de Rouen, non découpée en franges comme dans les chicorées 

 de Meaux et fine d'été, par conséquent beaucoup plus nue ; lobes profonds, subdi- 

 visés eux-mêmes, comme dans la chicorée de Meaux ; feuilles du centre très frisées 

 et finement découpées , formant une pomme creuse au centre , comme celle de la 

 chicorée de Meaux, mais plus pleine et plus serrée. 



Cette variété nous a été communiquée par M. Simon Germon, jardinier au cou- 

 vent de Picpus. 



CHICORÉE 



FI^E DE ROLEN. 



Syn. — Chicokée rouexnâise, — Chicorée corne de cerf. — 

 Chicorée perruque a Mathieu. 



litoms étv, — Aîigl. Endive Staghorn. 



Feuilles d'un vert intense , disposées comme dans les variétés précédentes, à 

 côte large de Om^Ol, longue d'environ 0^,20, nue à la base (jusqu'à la pre- 

 mière ramification) dans une longueur de 0^,04 seulement, non colorée de rose, 

 découpée en lobes qui forment des ramifications nombreuses, étroites, contournées, 

 mais non crépues ou frisées ; les feuilles en se rapprochant du centre sont succes- 

 sivement plus courtes , plus finement découpées, serrées et forment une pomme, 

 laquelle est pleine et moins serrée que celle de la chicorée fine d'été, ce qui fait que 

 cette variété convient particulièrement pour les climats humides et pour l'automne 

 elle est moins volumineuse que la chicorée de Meaux, occupe moins de place ; elle 

 est moins tendre ; cependant à cause de sa rusticité, elle a été adoptée par les jar- 

 diniers de Paris. 



CHICORÉE 



MOUSSE. 



Syn. — . . . . 



H'oins éfr. — Ail. Endivien-Winter Moos. 

 Sous-variété de la chicorée fine de Rouen , plus petite, à feuilles tellement ser- 



