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DESCRIPTION 



CHICORÉE-SAUVAGE 



PANACHÉE. 



Syn.— .... 



é4r.— Aîl, Cicliorie buntblâttrige Forellen. 



Variété de la chicorée sauvage ordinaire qui n*en diffère que parce que ses feuilles 

 sont veinées et fouettées de taches rouges ; lorsqu'elle est soumise à l'étiolement 

 par les procédés habituels pour former la barbe (Je capucin, les taches seules ne 

 changent pas de couleur, tandis que le reste du parenchyme est devenu presque 

 blanc ; il en résulte une opposition de couleurs qui fait de cette variété une salade 

 assez jolie. 



CHICORÉE-SAUVAGE 



AMÉLIORÉE. 



Syn.— . . , „ 



ÎSoms étr. — .... 

 Cette variété est peu constante, il est difficile jiour cette raison d'établir des 

 caractères fixes; en général, les feuilles sont à peu près du double plus larges que 

 dans la chicorée sauvage ordinaire ; il sort du même pied un plus grand nombre 

 de feuilles qui forment quelquefois une sorte de pomme rappelant celle de la 

 scaroUe. 



Cliicorée sauvage améliorée panacliée. Sous-variété à feuilles veinées 

 et mouchetées de rouge, assez constante, qui a les mêmes qualités et qui est plus 

 Jolie lorsqu'on fait blanchir la plante par étiolement, 



Cliicorée sauvage améliorée flemi-@ne à feuille jaune; variété 

 très remarquable à feuilles très découpées en lobes étroits, blondes comme celles 

 de la chicorée toujours blanche. 



Cliicorée sauvage améliorée demî-ûne 5 à feuilles rappelant par leur 

 forme celles de la scarolle. 



Chicorée sauvage améliorée demi-Monde, forme de laitue 

 pommée 5 à feuille très large, courte et arrondie. 



Cliicorée sauvage brune, forme de laitue pommée ; à feuille entière 

 oblongue, de dimensions énormes. 



Toutes ces variétés introduites par M. Jacquin sont très remarquables et font pres- 

 sentir que l'on pourra obtenir de nouvelles variétés plus perfectionnées encore, 

 auxquelles on pourra, par des soins, donner de la fixité. 



La cliicorée sauvage améliorée est sous tous les rapports préférable à la chicor 



