DES PLAÎSTES POTAGÈRES. Gd 



assez nombreuses, blanches et douces comme dans le chou d'York ; les feuilles 

 extérieures assez nombreuses. 



Ce chou rivalise pour la précocité avec les cœur de bœuf; on en connaît deux 

 races, Tune plus grosse, l'autre plus petite, et qui ne diffèrent que par les dimen- 

 sions. Il est très estimé en Bretagne. 



CHOU 



POI>TU DE WINMGSTADT. 



Syn. — 



IVonis étr, — Aîî. K. friiher weisser spitzer Winnigstadter. 



Pomme en cône régulier, très serrée, de vclume à peu près égal à celui du chou 

 cœur de bœuf pelit, plus régulièrement conique; feuilles d'un vert assez tendre, 

 à nervures un peu grosses, les extérieures assez amples, mais courtes et arrondies, 

 d'une texture ferme et lisse, pied très court. 



Il est de la même saison que les cœur de bœuf et le Bacalan. 



Nous avons reçu d'Allemagne cette variété remarquable. 



CHOU 



DE POMÉRAME 



Syn. — Chou coi^ique. 



:niomsétr. — Asig;!. C. Pomeranian. 



t>omme en cône très allongé, se terminant ordinairement par une sorte de cornet 

 formé par les feuilles, très pleine ; feuilles d'^n vert assez tendre, à nervures 

 douces, d'une consistance ferme, cassantes, les extérieures amples et assez nom- 

 breuses ; tige assez haute. Il est assez tardif et de la saison du chou de Saint- 

 Denis. 



CHOU 



PAIN DE SUCRE. 

 Syn. — Chou-chicon. 



^oms étr. — Angl. G. Sugarloaf. — AU. K. spitzes Zuclierbrod. 

 Pomme en cône renversé, de la forme de celle d'une romaine ou chicon maraî- 



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