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DES PLANTES POTAGÈRES. ol 



CAROTTE 



ROUGE LONGUE d'ALTRINGHAM. 

 §yu. — 



Monis étr. — Angî. CaiTOt Altringham . — Aîî. M. grosse siisse 

 Altringham. 



Racine presque cylindrique dans les deux liers de sa longueur, qui est de 0m,35 

 sur 0m,04 dans son plus grand diamètre , comme bossuée et marquée par des 

 étranglements réguliers, à collet fin et conique, de 0in,03 à 0^,04 hors de terre, 

 d'un beau rouge vif et comme transparente; chair de couleur vive, cassante, 

 presque dépourvue de fibres centrales. 



Cette variété, très estimée en Angleterre, commence à se répandre dans quel- 

 ques localités des environs de Paris, où elle jouit sur les marchés , d'une faveur 

 marquée ; on lui donne la préférence pour la coloration du beurre. 



CAROTTE 



ROUGE PALE DE FLANDRE 



Syn. — 



IVoms étr. — AU. M. grosse gelbe lange Saalfelder 

 Racine fusiforme, peu régulière, souvent bossuée et anguleuse, longue de 0^,30, 

 large de 0«ï,09 environ au sommet, de couleur rouge tirant sur le jaune; collet 

 enterré, plat, très large, eu égard à la longueur de la racine, presque entière- 

 ment couvert par l'insertion des feuilles qui sont vigoureuses et très fortes ; chair 

 jaune rougeâtre et grossière. 



Cette variété a pour mérite principal d'être grosse, productive, assez hâtive à se 

 former et d'une très bonne garde; il y a plusieurs années, on l'apportait par cha- 

 riots de la Flandre, sur le marché de Paris, vers la fin de l'hiver, au moment où 

 la carotte rouge courte , et la carotte longue commencent à devenir rares. Elle y 

 vient beaucoup plus rarement maintenant, depuis que nos cultivateurs ont trouvé 

 le moyen, à Taide de semis tardifs , d'être toujours pourvus. En somme , nous 

 considérons cette carotte comme une très bonne race agricole et qui n'est pas 

 assez connue. 



