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grise, fouettée ou rayée de brun foncé ; sa durée germinative est de 1 années ; dix 

 grammes contiennent 40 graines. Le litre pèse 590 grammes. 



Usage. — On mange les côtes qui sont un très bon légume pour l'hiver ; Thouin 

 assure que la racine qui est charnue et tendre est d'une saveur agréable quand elle 

 est cuite. 



Culture, y, Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 410. 



CARDON 



DE TOURS. 



Syn. — 



iwom^g étr, — Angl, CapdooH prickly solid. — Alï. Carde grosse 

 von Tours. 



Côtes épaisses charnues et pleines ou presque toujours pleines. — Feuilles 

 armées de piquants. 



Cette variété est celle que les Jardiniers maraîchers de Paris cultivent malgré 

 l'inconvénient de ses épines. 



CARDON 

 Syn. — Cardon DE QuÀiRS . 



Moms étp. — Ang). Cardoon spanish large. — AU. Carde ^panische. 

 Côtes un peu plus aplaties que dans le cardon de Tours, creuses ou demi-creuses. 



Feullîes^ dépourvues d*épines. 

 Cette variété est la plus répandue dans le Midi de la France ; elle est un peu 



sujette à monter. 



CARDON 



PLEIN INERME. 



eyn. — 



Woms étr. — Angl. Cardoon smooth solid. 

 Très belle variété à côtes un peu moins larges que celles du cardan de Tours , 

 mais aussi épaisses et pleines ; à feuilles dépourvues d'épines. 



