DES PLANTES POTAGÈRES. S3 



Usage. — Les mêmes que ceux de la C. grande ; pour l'emploi des graines à 

 l'instar des câpres , on préfère la C. petite qui fleurit plus abondamment. 



CAPLCIIVE 



TLBÉRELSE, 



Syn. — . . . 

 ^oms étr . — .... 



Tropœolum, tuherosum. — Fam. des Géraniées. 



De ^Amérique méridionale. Vivace. Piacine tubéreuse, conique, marquée de ren- 

 flements en forme d'écaillés , de la grosseur d'un œuf de poule , jaune fouetté 

 de rouge , d'un aspect agréable; tiges très ramifiées , faibles , s'élevant à environ 

 1 mètre ; feuilles peltées et divisées en 3 à 5 lobes obtus, pétioles rouges ; fleurs 

 moyennes , jaune nuancé d'orange. Graines. . ? miirissant très rarement sous 

 notre climat : la multiplication a lieu au moyen des tubercules. 



Usage, — On mange les tubercules après les avoir , au préalable , blanchis à 

 l'eau; mais ils nous ont toujours semblé d'une saveur particulière peu agréable. 

 Culture. V. Almanach du Bon Jardinier , 1854 p. 418. 



CARDON 



tSyo. — Cardonnette. — Chardonnerette. — Chardonnette. 

 Moms étr, — Angl. Cardon. — Ail. Carde. — Esp. Cardo. 

 — VoTt. Cardo. — ital. Callio. 



Cynara cardunculus. — Fam. des Composées. 

 De File de Candie. Vivace. Tige de 1™ 60 à 2m ; cannelée, cotonneuse ; feuilles 

 très grandes, pinnalifides, armées à l'angle de chaque division d'épines jaunâtres 

 qui disparaissent dans certaines variétés, à côtes charnues, creusées en gouttières^ 

 larges de 0^,04 à 0^,05, d'un vert glauque, recouvertes d'un duvet blanchâtre. 

 Fleur très grosse ; ressemblant à celle de l'artichaut ; composée d'un grand 

 nombre de fleurons de couleur bleue, recouverts par des écailles pointues, légè- 

 rement charnues à la base. Graine grosse, oblongue, un peu aplatie et anguleuse 



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