DES PLANTES POTÀGÊBES. 29 



de racines élitées dans la Betterave jaune d'Allemagne, est intermédiaire entre 

 celle-ci et la jaune globe, et participe de la qualité de ces deux variétés. 



BETTERAVE 



JAUNE GLOBE. 



Syn. — 



:%omsétr. — Angl. Mangel Wurzel yellow globe. — Ail. Riinkel- 

 Riibe runde gelbe Kugel. 



Racine presque spîiérique, de 0^1^25 de diamètre environ, sortant à moitié hors 

 de terre, et atteignant assez communément un poids de 5 kilog. ; à peau jaune 

 dans la partie souterraine, brun jaunâtre dans la partie qui est hors du sol; 

 chair blanche, quelquefois marquée de zones jaunes, serrée et sucrée. Feuilles 

 vertes, peu amples, peu nombreuses, à nervures et pétioles vert pâle, quelquefois 

 jaunâtres, assez dressées. 



Cette espèce est très productive et paraît particulièrement convenable pour la 

 nourriture des bestiaux. D'après une analyse récente que nous avons faite, elle 

 contiendrait une proportion notable d'albumine ; elle a, en outre l'avantage de 

 pousser tardivement et de se conserver fort tard en saison ; elle convient peur les 

 terres lourdes et compactes, et dans un sol de cette nature, elle a produit, chez 

 M. Gareau, jusqu'à 80,000 kilog. par hectare. 



On peut trouver indiquée sur njs précédents catalogues, et dans les éditions 

 encore récentes de VAlmanach du Bon Jardinier, la betterave jaune ronde 

 que nous avons cultivée jusqu'à l'introduction de la B. jaune globe ; celle-ci, qui 

 en est très voisine et qui, probablement, en est sortie, nous ayant paru supérieure, 

 nous avons abandonné la jaune ronde. 



BETTERAVES 



DIVERSES. 



Argentée, 1850, a produit un mélange de Betterave blanche à sucre et de 

 Betterave disette. 



Blanche à sacre de Sibérie, demi-longue, à feuilles étroites. 

 1843. Racine très petite, enterrée, demi-longue; feuilles lancéolées très étroites; 

 sans autre mérite que la singularité de sa feuille. 



•7 aune à salade. 1852. Racine enterrée, à peau jaune et à chah- blanche, 



