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longue de 0^,45 sur 0^1,14 environ, très volumineuse, sortant de terre de moitié 

 environ de sa longueur; à peau verte dans la partie hors de terre, blanche dans 

 la portion inférieure ; chair blanche. Feuilles vertes, assez amples, moins nom- 

 breuses que dans la betterave blanche a sucre. 



Cette variété, qui se produit quelquefois dans la betterave disette rose ordi- 

 naire, parait très bonne pour la nourriture des bestiaux ; elle a été adoptée 

 presque exclusivement par M. Chenu, agriculteur distingué, qui nous Ta commu- 

 niquée. 



BETTERA^X 



BLANCHE. 



Syn. — A SUCRE. — de Silésie, 



.lionis étr. — Ançl. Mangel urzel white sug^r. — Ail. Zucker 



Rtinkel-Rûbe âchte weisse in der Erde wachsende. 



Racine fusiforme, rétrécie au collet, longue de 0ii^,36, large de 0^,iS environ 

 vers le sommet ; régulière, presque enterrée ; blanche, colorée de vert ou de rose 

 au collet ; chair blanche, très sucrée. Feuilles vertes à pétioles uuancé-s de rose ou 

 de vert suivant la race. 



Cette variété est presque exclusivement employée pour la fabrication du sucre et 

 de ralC4>ol. Quelques fabricants préfèrent ou la sous-variété à collet rose ou c-elie 

 a collet vert ; la première serait plus grosse, plus productive et se conserverait 

 mieux dans les silos : la seconde serait plus sucrée ; il est très difficile de les main- 

 tenir pures et séparé s l'une de l'autre. 



bettera\t; 



BLA>'CHE DE MAGDEBOUKG. 



Syn. — . . . , 

 ^oms étr. — , , . , 



Sous-variété de la blanche à sucre, à racine petite, élargie au sommet, très 

 effilée ; à collet vert ; feuilles assez petites, ondulées et fr.'sées sur les bords, d'un 

 aspect particulier, assez nombreuses. 



