DES PLANTES POTAGÈBES. 25 



arracher et généralement préférée. On peut évaluer son produit moyen à 60,000 

 kilog. par hectare. 



betterait: 



DISETTE HATIVE. 



Syn. — .... 



:xoms étr. — Angl. Mangel Wurzel early scarcity. 



Racine proportionnellement petite, très régulière et nette, rétrécie au collet qui 

 est de 0ni,05 environ hors de terre ; la partie souterraine régulièrement conique; 

 peau rose violacé, de couleur plus intense que dans les deux premières variétés. 

 Chair blanche nuancée de zones rouges assez légères. Feuilles vertes à pétioles 

 roses, ayant une tendance à se tenir horizontalement. 



Cette sous-variété que nous avons reçue d'Amérique est d'une grande perfection 

 de forme : elle est plus petite que les précédentes, et pour en obtenir un produit 

 à peu près équivalent, il faudrait sans doute la planter ou la semer beaucoup plus 

 épais, 



BETTERAVE 



DISETTE CORNE DE BOEUF. 



Syn. — Betterave serpent. 

 ^'oms étr. — . . . . 



Sous-variété sortant presque entièrement hors du sol auquel elle ne tient que 

 par son exlrémité, longue de 0^,70 sur 0^,07 dans son plus grand diamètre, 

 mince, souvent sillonnée dans le sens de sa longueur, contournée, entraînée 

 qu'elle est par le poids des feuilles ou renversée par lèvent ; chair blanc-verdâtre, 

 marquée de zones rouges vers l'axe de la racine ; feuilles vertes à nervures et à 

 pétioles colorés de rose/dressées, peu amples. 



Cette race, quoique moins productive que les deux autres variétés de la betterave 

 disette, est recherchée dans quelques départements du Nord et de la Normandie. 



BETTERAVE 



DISETTE BLANCHE A COLLET VERT. 



Hyii. — Betterave blanche a collet vert hors de terre. 

 Moms étr. — Ail. Rùnkel-Riibe grosse langeweisse aus der Erde 

 wachsende oder Turnips. 



Racine cylindrique dans les deux tiers de sa longueur, terminée en cône obtus, 



