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ASPERGE. 



Syn.— .... 



ivoms étr. — Angl. Asparagus. — A!l Spargeî. — Esp. Espar- 

 rago.— Port. Espargo. — ital. Asparagio, 



Asparagus ofjîcinalis. Fam. des Liliacées. 



indigène, vivace. Tige de 1^,30, droite, rameuse, très glabre, glauque j 

 feuilles fasciculées, cylindriques, très minces; fleurs penchées, petites^ d'un jaune 

 verdâtre. La graine, contenue dans une baie rouge, est noire, triangulaire, assez 

 grosse : sa durée germinative est de 4 années. Dix grammes contiennent 440 

 graines. Le litre pèse 854 grammes. 



Usage. Les jeunes pousses. 



Culture. V. Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 410. 



ASPERGE 



DE HOLLANDE. 



Syn. — A^ERGE DE Marchiez NES. — Asperge de Vendôme. — A. 



VIOLETTE. — A. DE GAND. — A. DE BESANÇON. — A. DE POLOGNE. 



^^oms étr. — An^i. A. giant purple top. 



Pousse (l'asperge proprement dite) blanche, avec l'extrémité colorée en violet 

 au moment où elle sort de terre, grosse, et atteignant quelquefois jusqu'à 4 centi- 

 mètres de diamètre, tendre et fort estimée; toutefois, le volume qu elle peut acquérir 

 et ses qualités dépendent principalement de la culture et de la terre où elle croît. 

 Les cultivateurs soigneux des environs de Paris s appliquent à créer des sous- 

 variétés en visant surtout à la précocité ; parmi celles-ci ils distinguent celle à 

 BOUT ROSE, qui serait plus précoce et moins sujette à être amère. 



ASPERGE 



D'ALLEMAGNE* 



Syn.— A, d'Ulm. 

 étr. - . . , . 



Cette variété est très voisine de celle de Hollande; elle est un peu plus précoce 

 H l'extrémité de la pousse est plus violette, 



