10 



DESChIPTION 



ARROCHE. 



Syn, — Armol.— Arrode. — Arronsê, — Belle-bime. — BoN^- 

 DAME, — Erode. — Follette. — Iribe. — Prude-femme, 



IVomâ étr. — Angl. Orracli, Mountain spinage. — Ail. Garten 

 Meide — Ksp. Arrauelle.— Port. Armolas. — Ital. Atreplice. 



Atriplex hortensis. — Fam. des Chénopodées, 

 De la Tartarie. Annuelle: à feuilles sagittées, larges d^environ 0^,18 à 0^,20, 

 longues de 0m,20, buUées, d'une consistance molle et mince, transparentes, tiges 

 tJe 1^,60 à 2 mètres, anguleuses, cannelées. Fleurs apétales, très petites, verdâ- 

 tres ou rouges suivant la variété, graines petites, noires, entourées d'une mem- 

 l^rane foliacée d'un jaune blond. Sa durée germinative est de 3 années. Dix 

 grammes contiennent environ 2,500 graines. Le litre pèse 170 grammes. 



Usage. — On emploie les feuilles cuites, comme les épinards et l'oseille, ou on 

 les mêle à celle-ci pour en adoucir l'acidité. 

 Culture. — YoÏT Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 407. 



ARROCHE 



BLONDE. 



Syn. — . . . . 



noms étr. — Ang;!. 0. jellow or wlilte — Ail. G. M. gelbe. — 

 ital. A. bianca. 



L'arroche blonde, qui est probablement le type des autres variétés, est la plus 

 cultivée; ses feuilles sont d'un vert blond presque jaune. 



ARROCHE 



ROUGE, 



Syn. — 



lltoms étr. — 



Les feuilles sont d'un vert jaunâtre, lavé ou mêlé de rouge ; les tiges d'un rouge vif. 

 Cette variété est moins haute, moins vigoureuse que TArroclie blonde et un peu 

 plus précoce. 



