DES PLANTES POTAGÈEES- 7 



AIVIS. 



«yn^ — Anis vert. 



noms étr. — Angl. Anise. — Ali. Anis. Ksp, Anis. — Port, 

 Anis. — Ital. — Anacio. 

 Pimpinella amsum, — Fam, àes Omhelliféms. 

 Décrient. Bisannuelle. Tige de 1 m^tre environ, garnie de feuilles caulinaires 

 pinnées à lobes cunéiformes incisés, les radicales simples, cordiformes, dentées. Les 

 fleurs blanches, petites , en ombelles. Graine pubescente ovoïde , de couleur gris- 

 verdâtre, plate d'un côté, convexe de l'autre, marquée de cinq côtes -: sa durée 

 germinative est de 3 années. Dix grammes contiennent en moyenne 2,950 graines. 

 Le litre pèse 320 grammes. 



Usage, — On emploie les graines en médecine^ ou pour la composition d^s U- 

 jqueurs et des dragées, et même en Italie on les fait entrer dans la fabrication du pain. 



AIVSÉRINE 



BON HENRI. 



«yn. — ÉPINÀRD SAUTAGE. — BON HENRY.— PATTE D'OïE TRIAN- 

 GULAIRE. — Sarron. — Serron. 



Utonis étr. — Angl. Goosefoot. Good Henry. — AU. Gemelner 

 Gansefuss. — Esp. .... — Port — Ital. Bono Enrico. 



Chenopodium bonus Henricus — Fam. des Chénopodées, 



Indigène. Vivace. Tige de 80 centimètres, légèrement cannelée, glabre; feuilles 

 alternes longuement pétiolées, sagittées, ondulées, glai)res, d'un vert foncé, prui- 

 ueuses à la surface inférieure ; fleurs petites nombreuses, verdâtres, en grappe 

 resserrée, compacte. Graine noire, réniforme. Sa durée germinative est de ..... 

 années. 10 grammes contiennent 4,000 graines. 



Usage* — On mange les feuilles en guise d'épinards. 



XlVSÉRIXE 



QUINOA BLANC. 

 Syn. — QuiNOÂ BLÀNC. 

 Zloms étr. — Angl. White quinoa. 



Chenopodium quinoa. — Fam, des Chénopodées, 



Du Pérou, Annuelle , Tiges àe t^, 80; feuilles sagittées, découpées e» lol>es 



