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rieure, à nervure rouge à la face inférieure, à pétiole rouge. Fleurs petites , 

 veidâtres, réunies en épis axiilaires. Graine très petite, noire, luisante ; sa durée 

 germinative est de 5 années. Dix grammes contiennent environ 7,780 graines. 



Usage, On emploie les feuilles cuites , accommodées comme les Épinards dont 

 elles ont le goût : cette plante fournit abondamment pendant tout l'été. 



Culture. V. Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 400. 



AMARANTE * 



MIRZA. 



Syn — .... 

 Moms étr, — ... 



Cette plante , originaire des Indes orientales , est très voisine de l'Amarante de 

 Chine ; cependant, elle paraît être plus précoce et ses graines mûrissent plus habi- 

 tuellement sous notre climat ; son emploi et sa culture sont les mêmes. 



AMARANTE 



HANTSI SHANGAI. 



Syn. — 



Moniâ étr, — . , , , 



Ce te espèce a été rapportée de la Chine par Fortune, et répandue par les soins 

 de la Société horticulturale de Londres; elle diffère peu des deux précédentes. 



ANANAS CO. 



SyM. — 



Moms étr. ~ i*.iigî. Fine apple. — AU. Bromelie. — Esp. Ananas 

 Pina de ïndias. — iPorC. Ananaz. — Ital. Ananas. Anahasso. 



Bromelia ananas. Fam. des Broméliacées, 

 De l'Amérique méridionale. Feuilles radicales, raides, longues de 0^", 80 à 1 

 mètre, creusées en gouttières, épineuses sur les bords ou lisses, très piquantes, 

 couvertes d'une pruine glauque ; tige simple, de 0^", 40 à Oi" 50, terminée par un 



(i) Bien que la culture de l'Ananas exige des soins tout spéciaux, nous croyons ne pas devoir 

 l'exclure du nombre des plantes potagères, d'autant que par une culture simplifiée, à l'aide de châssis 

 de couciic3 de feuilles ou de fumier, on peut obtenir des résultats satisfaisants. 



