DES PLANTES POTAGÈRESé B 



fâyeux , comme TAU ordinaire ; elle en a l'odeur et le goût, mab à Un moindre 

 degré. La plante pousse des feuilles et une tige assez semblables à celles du Poireau ; 

 les fleurs qui sont roses sont également disposées en une très grosse ombelle 

 arrondie ; les graines nouent quelquefois et pourraient servir à la reproduction 

 de la plante ; mais comme ee moyen est lent; on préfère l'emploi des cayeux. 



ALKÉRENGE 



JAUNE DOUCE* 

 Syn. COQtERET COMESTIBLE. 



Wonis étp. — Ang;!. Winter-Clierry. — Ail. Capfsche Staclief- 

 beere. — Esp. Alkekenje. — atal. Erba rarâ. Frutti d'ananas. 

 Port. Alkekengi. 



Phy salis pubescms. Fam. des Salariées, 



De l'Amérique méridionale. Annuelle. Tiges anguleuses, de Om^ 70 à l^^ très 

 rameuses, pubescentes ; feuilles pétiolées, ovales, molles, velues, visqueuses, ûel- 

 toïdes; fleurs pédicellées ; solitaires, petites, jaunâtres, marquées de taches d'un 

 pourpre foncé ; calice fructifère, très ample, vésiculeux, renfermant un fruit juteux^ 

 jaune orange, de la grosseur d'une cerise. Graine jaune, petite, lenticulaire: sa 

 durée germinative est de 3 années. Dix grammes contiennent environ 9,000 graines. 

 Le litre pèse 275 grammes. 



Usage, Dans les pays méridionaux on recherche le fruit à cause de sa saveur 

 légèrement acide. 



Culture, Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 456. 



On cultive aussi pour leurs fruits lesPhysalis Barbadensts et Perui)iana. 



A3IARANTE 



DE CHINE. 



Syiî, — .0 

 Soms étr. — . . , , 



Amarantus speciês? Fam. des Arnarantacéés . 

 De la Chine. Annuelle. Tige de 1 mètre, rameuse, rouge légèrement pubesceïlte| 

 ïëuilles lancéolées , longuement pétiolées, vertes, lavées de rouge à la face siipé- 



