DES PLANTES POTAGÈRES. 



75 



CHOL 



A GROSSE COTE VERT. 

 Syn. — Ch. Tro>chouda. 



:^'onis étr. — Aii^l. C. couve Tronchouda. C. Braganza. 



Ti^e courte, mérithales très rapprochés ; feuilles à pétiole très gros, blanc, 

 charnu, presque entières ou à lobes peu profonds, d'un vert assez pâle, unies, mar- 

 quées de nervures secondaires blanches et assez grosses, formant à l'arrière- 

 saison une sorte de petite pomme très serrée. 



Les feuilles extérieures et la pomme de ce chou sont très tendres, 11 résiste très 

 bien au froid, et a besoin de fortes gelées pour acquérir toute sa qualité. 



CHOU 



A GROSSE COTE BLOND. 



Syn. — . ... 

 IVoms é(r. — . . . . 



Il diffère du chou à grosse côte vert par la couleur moins verte de ses feuilles ; 

 les pétioles ou côtes des feuilles sont également gros et peut-être plus tendres ; 

 il résiste moins bien aux gelées. 



CHOU 



A GROSSE COTE FRANGÉ. 



Syn. — Ch. fraisé. — Ch. fraise de veau. 

 ^oms éfr. — . . . . 



Tige courte, feuilles à pétiole épais moins charnu que dans le chou à grosse 

 côte ordinaire, s'élargissant et se divisant en une sorte de spatule, creusées en cuil- 

 lère au centre, très relevées sur les bords, irrégulièrement lobées ou déchiquetées, 

 contournées, ondulées^ d'ua vert glauque, formant une sorte de petite pomme 

 assez ferme. 



Ce chou a pour mérite principal de résister très bien à l'hiver et de fournir 

 lorsque tous les choux pommés sont épuisés, et jusqu'au moment où les choux de 

 printemps commencent à donner. Il est assez tendre et passablement cultivé aux 

 environs de Paris, 



